עשב / תבלין
כוסברה מוסיפה טעם רענן וצבעוני למנות של התינוק, וזוהי דרך נפלאה להכיר עשבי תיבול כבר בגיל מוקדם. העלים העשירים האלה מלאים בחומרים מזינים כמו ויטמין K וויטמין A, שחשובים מאוד לצרכים של גוף גדל.1 הטעם העדין שלה עם הנגיעה ההדרית עוזר להרחיב את החך של הקטן ולהפוך כל ארוחה למעניינת יותר.
Pצוות ההאכלה של Pippinנבדק על ידי מומחי האכלה · עודכן אוגוסט 2026אפשר להתחיל לתת כוסברה כבר כשמתחילים מוצקים, לרוב סביב גיל 6 חודשים. זהו עשב עדין שאין לו אלרגנים שכיחים, אז אפשר להוסיף אותו להרבה מחיות ומנות ראשונות.
אכסני כוסברה טרייה במקרר, כשהגבעולים עומדים בכוס עם מים ומכוסים באופן רופף בשקית ניילון. ככה היא תישאר טרייה כשבוע. אפשר גם להקפיא אותה קצוצה ומעורבבת עם מעט מים בתבניות קוביות קרח, לעד 3 חודשים.
6 עד 9 חודשיםשוטפים היטב, אחר כך קוצצים את העלים והגבעולים הרכים דק מאוד. מערבבים לתוך מחיות, ירקות מרוסקים או דגני תינוקות כדי להכיר את הטעם.
9 עד 12 חודשיםקוצצים כוסברה דק ומערבבים למזונות רכים ומעוכים, או טוחנים לרוטב. אפשר גם להגיש עלים שלמים וקטנים כחלק מארוחה רכה של מאכלי אצבעות, למשל מעל פיסות אבוקדו.
12 חודשים +אפשר להגיש כוסברה בפיסות קצוצות גדולות יותר, מעורבבות בתוך טאקו רכים, מנות עם אורז או קציצות ביתיות. היא יכולה לשמש קישוט רענן או להתערבב לתוך סALSE.
כוסברה אינו אלרגן מרכזי. כמו בכל מזון חדש, הציעו אותו לבד וצפו לכל תגובה.
כוסברה הוא עשב דל בקלוריות שמספק כמות טובה של ויטמין K, הממלא תפקיד מרכזי בקרישה תקינה של הדם ובעצמות בריאות.2 הוא מכיל גם כמויות קטנות של ויטמין C ונוגדי חמצון שמסייעים בהגנה על תאי הגוף מפני נזק.3. התינוקות אוכלים אותו בכמויות קטנות, אבל זו דרך נחמדה להוסיף עוד חומרים מזינים לארוחות שלהם.
מכיוון שכוסברה מכילה ויטמין C, אכילה שלה לצד מזונות עשירים בברזל כמו שעועית או עדשים יכולה לסייע בספיגת הברזל, מה שהופך את העשב הזה לתוספת חכמה לארוחות.3
יש לשטוף את הכוסברה היטב מתחת לזרם מים כדי להסיר לכלוך ואדמה. לתינוקות מומלץ לקצוץ את העלים דק מאוד ולערבב למזונות רכים כמו אבוקדו מashed, דגני תינוקות או יוגורט, כדי לעזור להם להתרגל לטעם.
ממשיכים להציע בכמויות קטנות, מעורבב עם מוכרים אהובים. לתינוקות לוקח כמה ניסיונות עד שהם מקבלים טעמים חדשים, והתחלה רק עם קצת עוזרת להם להתחבב על הטעם.
כוסברה טרייה היא האפשרות הטובה ביותר, אבל אפשר לאכסן אותה במקרר כשהגבעולים עומדים בצנצנת עם מים ושקית רופפת מעל העלים, לעד שבוע. אפשר גם להקפיא כוסברה קצוצה בתבניות קוביות קרח עם מעט מים או שמן זית לשימוש מאוחר יותר.
