जड़ी-बूटी / मसाला
हरा धनिया बेबी के खाने में ताज़ा और चटपटा स्वाद लाता है, और जल्दी से हर्ब्स शुरू करने का बहुत अच्छा तरीका है। यह पत्तेदार हर्ब विटामिन K और विटामिन A जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है, जो बढ़ते शरीर के लिए बहुत अच्छे होते हैं।1 इसका हल्का, हल्की खटास वाला ताज़ा स्वाद आपके बेबी के स्वाद का दायरा बढ़ाने और खाने को दिलचस्प बनाने में मदद कर सकता है।
PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया अगस्त 2026हरा धनिया आप तभी से दे सकती हैं जब से आपके बेबी ने ठोस खाना शुरू किया हो, यानी आमतौर पर लगभग 6 महीने की उम्र से। यह एक हल्का-फुल्का हर्ब है जिससे जुड़ी कोई आम एलर्जी की चिंता नहीं है, इसलिए आप इसे कई शुरुआती प्यूरी और भोजन में मिला सकती हैं।
ताज़े हरे धनिये को फ्रिज में ऐसे रखें कि डंठल पानी के एक गिलास में खड़े रहें और ऊपर से प्लास्टिक बैग ढीला-सा रख दिया जाए। यह लगभग एक हफ़्ते तक ताज़ा रहेगा। आप इसे बारीक काटकर थोड़े पानी में मिलाकर आइस ट्रे में जमाकर भी रख सकती हैं — 3 महीने तक।
6 से 9 महीनेअच्छी तरह धोकर पत्तियाँ और नरम डंठल बहुत बारीक काट लें। प्यूरी, मैश की हुई सब्ज़ी या शिशु सीरियल में मिलाकर इसका स्वाद शुरू से ही पहचानाएँ।
9 से 12 महीनेहरा धनिया बारीक काटकर नरम, मैश किए खाने में मिलाएँ या सॉस में पीस लें। आप पूरी छोटी पत्तियाँ भी नरम फिंगर फूड वाले भोजन के हिस्से के तौर पर दे सकती हैं, जैसे एवोकाडो के स्लाइस के ऊपर रखकर।
12 महीने +आप हरा धनिया बड़े टुकड़ों में काटकर नरम टैको, चावल वाले व्यंजन या घर पर बनी मीटबॉल में मिलाकर दे सकती हैं। यह ताज़ा गार्निश के तौर पर भी इस्तेमाल हो सकता है या साल्सा में मिलाया जा सकता है।
हरा धनिया कोई प्रमुख एलर्जेन नहीं है। किसी भी नए आहार की तरह, इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।
हरा धनिया कैलोरी में कम हर्ब है और इसमें अच्छी मात्रा में विटामिन K होता है, जो सामान्य रूप से रक्त का थक्का बनने और हड्डियों के स्वास्थ्य में अहम भूमिका निभाता है।2 इसमें विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट भी थोड़ी मात्रा में मिलते हैं, जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।3 बच्चे इसे थोड़ी मात्रा में ही खाते हैं, फिर भी यह उनके खाने में थोड़े और पोषक तत्व जोड़ने का सुंदर तरीका है।
हरे धनिये में विटामिन C होता है, इसलिए इसे राजमा या दाल जैसे आयरन भरपूर खाने के साथ खाने से आयरन का अवशोषण बेहतर हो सकता है — यानी यह हर्ब खाने में शामिल करने के लिए समझदारी भरा विकल्प है।3
हरा धनिया बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, ताकि मिट्टी या गंदगी पूरी तरह निकल जाए। बच्चों के लिए पत्तियाँ बहुत बारीक काटें और एवोकाडो का मैश, राइस सीरियल या दही जैसे नरम खाने में मिलाएँ, ताकि उन्हें इसके स्वाद की आदत पड़ जाए।
इसे थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पहचाने हुए खाने के साथ मिलाकर देती रहें। बच्चों को नए स्वाद स्वीकार करने में कई बार लग सकते हैं, और शुरुआत बहुत कम मात्रा से करने पर वे धीरे-धीरे इस स्वाद के आदी होने लगते हैं।
ताज़ा हरा धनिया ही सबसे बढ़िया रहता है, लेकिन आप इसे फ्रिज में डंठलों सहित पानी के जार में रख सकती हैं और पत्तियों के ऊपर ीला-सा बैग रख दें — यह हफ़्ते भर तक चलेगा। कटा हुआ हरा धनिया आप आइस ट्रे में थोड़े पानी या जैतून के तेल के साथ जमाकर भी बाद में इस्तेमाल के लिए रख सकती हैं।
