Krydderurt / Krydderi
Koriander giver et friskt og lyst pift til babys måltider og er en skøn måde at introducere krydderurter tidligt. Denne bladgrøntsag er fuld af næringsstoffer som K-vitamin og A-vitamin, som er gode for kroppen i vækst.1 Den milde, citrussprægede smag kan være med til at udvide dit lille barns smagshorisont og gøre måltiderne mere spændende.
PPippin ErnæringsteamGennemgået af ernæringsspecialister · Opdateret august 2026Koriander kan introduceres, så snart din baby begynder på fast føde, typisk omkring 6 måneder. Det er en mild krydderurt uden almindelige allergiproblemer, så du sagtens kan tilsætte den til mange tidlige puréer og måltider.
Opbevar frisk koriander i køleskabet med stilkene i et glas vand og løst overdækket med en plasticpose. Den holder sig frisk i omkring en uge. Du kan også fryse den, hakket og blandet med lidt vand i isterningebakker, i op til 3 måneder.
6 til 9 månederSkyl grundigt, hak derefter blade og bløde stilke meget fint. Rør det i puréer, mosede grøntsager eller babygrød for at introducere smagen.
9 til 12 månederHak korianderen fint og bland den i bløde, mosede fødevarer, eller blend den i saucer. Du kan også servere hele, små blade som en del af et blødt fingermadsmåltid, f.eks. oven på avocadoskiver.
12 måneder +Du kan servere koriander i større hakkede stykker blandet i bløde tacos, risretter eller hjemmelavede kødboller. Den kan bruges som frisk pynt eller blandes i salsa.
Koriander er ikke et af de store allergener. Som med enhver ny fødevare, tilbyd det alene og hold øje med eventuelle reaktioner.
Koriander er en kaloriefattig krydderurt, der giver et godt indhold af K-vitamin, som spiller en vigtig rolle for normal blodkoagulation og knoglesundhed.2 Den indeholder også små mængder C-vitamin og antioxidanter, der hjælper med at beskytte kroppens celler mod skader.3 Selvom babyer spiser den i små mængder, er den en fin måde at få ekstra næringsstoffer ind i måltiderne.
Da koriander indeholder C-vitamin, kan den, når den spises sammen med jernrige fødevarer som bønner eller linser, hjælpe med at øge jernoptagelsen – så krydderurten er et smart tilskud til måltiderne.3
Skyl korianderen godt under rindende vand for at fjerne snavs og jord. Til babyer hakkes bladene meget fint og blandes i bløde fødevarer som moset avocado, risgrød eller yoghurt, så barnet vænner sig til smagen.
Bliv ved med at tilbyde det i små mængder blandet med kendte fødevarer. Det kan tage flere forsøg, før babyer accepterer nye smage, og det hjælper at starte med en lille smule, så de kan vænne sig til smagen.
Frisk koriander er bedst, men du kan opbevare den i køleskabet med stilkene i et glas vand og en løs pose over bladene i op til en uge. Du kan også fryse hakket koriander i isterningebakker med lidt vand eller olivenolie til senere brug.
