Kräuter / Gewürze

Koriander

Koriander verleiht den Mahlzeiten deines Babys einen frischen, hellen Geschmack und ist eine wunderbare Möglichkeit, Kräuter früh einzuführen. Dieses Blattkraut ist reich an Nährstoffen wie Vitamin K und Vitamin A, die für den wachsenden Körper wichtig sind.¹ Sein milder, zitrusartiger Geschmack kann helfen, den Gaumen deines Kleinen zu erweitern und Mahlzeiten interessanter zu machen.

PPippin ErnährungsteamGeprüft von Ernährungsexperten · Aktualisiert August 2026

Erstes Alter6M+

KategorieKräuter / Gewürze

Häufiges AllergenNein

ErstickungsrisikoNiedrig

Wann dürfen Babys Koriander essen?

Koriander kann eingeführt werden, sobald dein Baby mit fester Nahrung beginnt, normalerweise um den 6. Monat. Es ist ein mildes Kraut ohne häufige Allergiebedenken, daher kannst du es vielen frühen Breien und Mahlzeiten hinzufügen.

Lagerungstipp

Frischen Koriander im Kühlschrank aufbewahren, die Stiele in ein Glas Wasser stellen und locker mit einer Plastiktüte abdecken. So bleibt er etwa eine Woche frisch. Du kannst ihn auch einfrieren, gehackt und mit etwas Wasser in Eiswürfelformen, für bis zu 3 Monate.

So servierst du Koriander nach Alter

6 bis 9 Monate

Gründlich waschen, dann die Blätter und weichen Stiele sehr fein hacken. In Breie, püriertes Gemüse oder Babygetreide einrühren, um den Geschmack einzuführen.

Beginne mit 1-2 Teelöffeln gehacktem Koriander, gemischt in eine größere Portion Essen.
Hacke auch die Stiele, sie sind zart und aromatisch.
Kombiniere mit vertrauten Geschmacksrichtungen wie Süßkartoffel oder Apfel, um den Geschmack auszugleichen.
Erhitze es nicht zu stark; füge es nach dem Kochen hinzu, um den frischen Geschmack zu erhalten.

9 bis 12 Monate

Koriander fein hacken und in weiche, pürierte Speisen mischen oder in Soßen einrühren. Du kannst auch ganze, kleine Blätter als Teil einer weichen Fingerfood-Mahlzeit anbieten, zum Beispiel auf Avocadoscheiben.

Versuche, Koriander in Rührei, weiche Bohnen oder zerkleinertes Hühnchen zu mischen.
Biete ganze Blätter gemischt in weiche, löffelbare Speisen an, um die Textur zu üben.
Kombiniere mit einer milden Frucht wie Birne, um eine aromatische Soße zu kreieren.

12 Monate+

Du kannst Koriander in größeren gehackten Stücken anbieten, gemischt in weiche Tacos, Reisgerichte oder hausgemachte Fleischbällchen. Er kann als frische Garnitur oder in Salsas verwendet werden.

Hacke die Blätter in größere Stücke (z.B. 1 cm) und mische sie in Familienmahlzeiten.
Lass dein Kleinkind beim Zupfen der Blätter helfen, das kann das Interesse am Essen steigern.
Verwende Koriander in geschmackvollen Gerichten wie weichen Tacos, Suppen oder Pfannengerichten.

Sicherheit und Allergene

Erstickungsrisiko: Niedrig

Korianderblätter sind sehr weich und stellen, wenn sie gehackt sind, keine Erstickungsgefahr dar. Für jüngere Babys fein hacken und in Brei oder weiche Speisen mischen. Für ältere Babys kannst du kleine, weiche Blattstücke als Teil von Fingerfood anbieten.

Kein häufiges Allergen

Koriander gehört nicht zu den Hauptallergenen. Biete es wie jedes neue Lebensmittel einzeln an und beobachte mögliche Reaktionen.

Vitamine und Mineralstoffe

Koriander ist ein kalorienarmes Kraut, das eine gute Menge Vitamin K liefert, das eine wichtige Rolle bei der normalen Blutgerinnung und der Knochengesundheit spielt.² Es bietet auch kleine Mengen an Vitamin C und Antioxidantien, die helfen, die Körperzellen vor Schäden zu schützen.³ Obwohl Babys es in kleinen Mengen essen, ist es eine schöne Möglichkeit, ihren Mahlzeiten zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.

Vitamine

Vitamin AVitamin CVitamin K

Ernährungssynergie

Da Koriander Vitamin C enthält, kann der Verzehr zusammen mit eisenreichen Lebensmitteln wie Bohnen oder Linsen die Eisenaufnahme fördern, was dieses Kraut zu einer klugen Ergänzung für Mahlzeiten macht.³

Passt gut zu

Alter variiert

Avocado

Obst

Alter variiert

Hähnchen

Proteine

Häufige Fragen

Wie sollte ich Koriander für mein Baby waschen und zubereiten?

Koriander unter fließendem Wasser gründlich waschen, um Schmutz oder Erde zu entfernen. Für Babys die Blätter sehr fein hacken und in weiche Speisen wie Avocadopüree, Reisbrei oder Joghurt mischen, um sie an den Geschmack zu gewöhnen.

Mein Baby scheint den Geschmack nicht zu mögen. Was kann ich tun?

Biete es weiterhin in kleinen Mengen gemischt mit vertrauten Lebensmitteln an. Es kann mehrere Versuche dauern, bis Babys neue Geschmacksrichtungen akzeptieren, und mit nur einer kleinen Menge zu beginnen, kann ihnen helfen, sich an den Geschmack zu gewöhnen.

Wie sollte ich Koriander aufbewahren, um ihn frisch zu halten?

Frischer Koriander ist am besten, aber du kannst ihn im Kühlschrank aufbewahren, mit den Stielen in einem Glas Wasser und einem lockeren Beutel über den Blättern, bis zu einer Woche. Du kannst gehackten Koriander auch in Eiswürfelformen mit etwas Wasser oder Olivenöl für später einfrieren.