घर का बना दही

विधि

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   दूध को उबालें और ठंडा होकर हल्का गुनगुना रहने दें (ज्यादा गरम नहीं होना चाहिए)।

   जिन वयस्कों की डाइट में फैट कम होना चाहिए, वे इसे बिना क्रीम वाले दूध (स्किम मिल्क) से भी बना सकते हैं।

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   अब दही डालें और अच्छी तरह मिला लें।

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   इसके बाद, घोल को ढक्कन वाले छोटे कंटेनरों में बाँट लें (लगभग 100 ml से 200 ml के कंटेनर)।

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   इन्हें कमरे के तापमान पर लगभग 10 से 12 घंटे रहने दें, और दही तैयार है!

   दही को शुरू में ही अलग-अलग कंटेनरों में बाँट देना सबसे अच्छा रहता है, क्योंकि इससे यह ज्यादा दिन तक चलता है (फ्रिज में 2 हफ्ते तक)।