जड़ी-बूटी / मसाला
पार्सले बेबी के खाने में एक ताज़ा, हर्बी स्वाद लाता है। इसमें विटामिन और मिनरल्स भरपूर होते हैं, जो ओवरऑल हेल्थ के लिए अच्छे हैं। इसका चटख हरा रंग खाने को और भी आकर्षक बना देता है।
PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया मई 2026पार्सले तब दे सकते हैं जब बेबी ने ठोस खाना शुरू कर दिया हो, आमतौर पर 6 महीने के आसपास। इसे अक्सर मसाले की तरह इस्तेमाल किया जाता है, अकेले खाई जाने वाली चीज़ के रूप में नहीं।
ताज़ा पार्सले फ्रिज में रखें — डंठल पानी में डुबोकर ऊपर से प्लास्टिक बैग ढीला-सा ढक दें। यह करीब एक हफ़्ता चलता है। सूखा पार्सले ठंडी, अंधेरी जगह में करीब एक साल तक स्टोर कर सकते हैं।
6 से 9 महीनेताज़ा पार्सले बारीक़ काटकर गाज़र या शकरकंद जैसी स्मूथ प्यूरी में छिड़क दें। हर सर्विंग में लगभग 1 छोटा चम्मच काफ़ी है।
9 से 12 महीनेपार्सले थोड़ा मोटा-मोटा काटकर फिंगर फूड्स में मिलाएँ, जैसे अंडे की भुर्जी या नरम चीज़ में। इसे मैश की हुई सब्ज़ियों में भी मिला सकते हैं।
12 महीने +अब पार्सले पास्ता, चावल या मीटबॉल जैसी कई और चीज़ों में डाल सकते हैं। सूप और स्ट्यू पर गार्निश के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
पार्सले कोई प्रमुख एलर्जेन नहीं है। किसी भी नए आहार की तरह, इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।
पार्सले पोषक तत्वों से भरपूर हर्ब है। इसमें विटामिन K की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी है1, और विटामिन C, जो इम्यूनिटी को मज़बूत रखता है2। साथ ही इसमें खून के स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी आयरन1 और कोशिकाओं की रक्षा करने वाले एंटीऑक्सीडेंट2 भी हैं। बस एक चुटकी डालने से किसी भी खाने में पोषण का बढ़िया इज़ाफ़ा हो जाता है।
पार्सले को पालक या दाल जैसे आयरन वाले खाने के साथ दें, ताकि आयरन बेहतर तरीके से सोखा जा सके — इसके विटामिन C की वजह से यह और भी असरदार होता है3।
सबसे पहले प्यूरी या मैश में थोड़ा-सा बारीक़ कटा ताज़ा पार्सले मिलाकर दें। इसका स्वाद हल्का होता है और यह कई चीज़ों के साथ आसानी से घुल जाता है।
हाँ, सूखा पार्सले चलाने में आसान है, लेकिन इसका स्वाद हल्का होता है। रेसिपी में जितनी ताज़ा पार्सले चाहिए, उसका लगभग 1/3 हिस्सा इस्तेमाल करें।
पार्सले में जोखिम बहुत कम है, लेकिन हमेशा बारीक़ काटकर ही दें — ख़ासकर छोटे बेबी को, जो अभी-अभी ठोस खाना शुरू कर रहे हैं।
