Kräuter / Gewürze
Petersilie verleiht Babymahlzeiten einen frischen, kräuterigen Geschmack. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen. Die leuchtend grüne Farbe macht die Mahlzeiten zudem optisch ansprechender.
Petersilie kann sobald dein Baby mit der Beikost beginnt, etwa ab dem 6. Monat, eingeführt werden. Sie wird eher als Gewürz denn als eigenständiges Lebensmittel verwendet.
Frische Petersilie im Kühlschrank mit den Stielen in Wasser stehend, locker mit einer Plastiktüte bedeckt, aufbewahren. Sie hält etwa eine Woche. Getrocknete Petersilie kann an einem kühlen, dunklen Ort bis zu einem Jahr gelagert werden.
6 bis 9 MonateFrische Petersilie fein hacken und in glatte Pürees wie Karotten- oder Süßkartoffelpüree streuen. Etwa 1 Teelöffel pro Portion verwenden.
9 bis 12 MonatePetersilie gröber hacken und in weiche Fingerfoods wie Rührei oder Weichkäse mischen. Auch in püriertes Gemüse einrühren.
12 Monate+Frische Petersilie in eine größere Auswahl an Gerichten wie Pasta, Reis oder Fleischbällchen geben. Auch als Garnitur für Suppen und Eintöpfe verwenden.
Petersilie gehört nicht zu den Hauptallergenen. Biete es wie jedes neue Lebensmittel einzeln an und beobachte mögliche Reaktionen.
Petersilie ist ein nährstoffreiches Kraut, reich an Vitamin K, das die Knochengesundheit unterstützt1, und Vitamin C für die Immunfunktion2. Sie liefert auch Eisen für die Blutgesundheit1 und Antioxidantien, die Zellen schützen2. Schon eine Prise verleiht jeder Mahlzeit einen Nährstoff-Boost.
Kombiniere Petersilie mit eisenreichen Lebensmitteln wie Spinat oder Linsen, um die Eisenaufnahme zu verbessern – dank ihres Vitamin-C-Gehalts3.
Beginne damit, eine kleine Menge fein gehackter frischer Petersilie zu Pürees oder Breien hinzuzufügen. Sie hat einen milden Geschmack, der sich mit vielen Lebensmitteln gut verbindet.
Ja, getrocknete Petersilie ist praktisch, aber geschmacklich milder. Verwende etwa ein Drittel der in Rezepten angegebenen frischen Menge.
Petersilie ist sehr risikoarm, aber hacke sie immer fein, besonders für jüngere Babys, die gerade mit der Beikost beginnen.
