Bylinky / Koření
Petržel dodává dětským jídlům svěží bylinkovou chuť. Je plná vitamínů a minerálů, které podporují celkové zdraví. Její zářivě zelená barva také dělá jídla vizuálně přitažlivější.
Petržel lze zavést, jakmile dítě začne s příkrmy, obvykle kolem 6. měsíce. Často se používá spíše jako koření než samostatná potravina.
Čerstvou petržel skladujte v lednici se stonky ve vodě, volně přikrytou igelitovým sáčkem. Vydrží asi týden. Sušenou petržel skladujte na chladném a tmavém místě až rok.
6 až 9 měsícůJemně nasekejte čerstvou petržel a přisypte do hladkých pyré, jako je mrkvové nebo batátové. Použijte asi 1 lžičku na porci.
9 až 12 měsícůPetržel nasekejte nahrubo a vmíchejte do měkkých prstových jídel, jako jsou míchaná vajíčka nebo měkký sýr. Lze ji také přidat do rozmačkané zeleniny.
12 měsíců+Přidávejte čerstvou petržel do širší škály jídel, jako jsou těstoviny, rýže nebo karbanátky. Lze ji také použít jako ozdobu polévek a dušených pokrmů.
Petržel nepatří mezi hlavní alergeny. Jako každou novou potravinu ji nabídněte samostatně a sledujte reakce.
Petržel je nutričně bohatá bylina, obsahuje hodně vitamínu K, který podporuje zdraví kostí1, a vitamín C pro imunitní funkce2. Poskytuje také železo pro zdraví krve1 a antioxidanty chránící buňky2. Už jen špetka přidá každému jídlu nutriční podporu.
Kombinujte petržel s potravinami bohatými na železo, jako je špenát nebo čočka, pro zvýšení vstřebávání železa díky obsahu vitamínu C3.
Začněte přidáním malého množství jemně nasekané čerstvé petržele do pyré nebo kaší. Má jemnou chuť, která se dobře hodí k mnoha potravinám.
Ano, sušená petržel je praktická, ale má jemnější chuť. Použijte asi 1/3 množství čerstvé petržele uvedeného v receptech.
Petržel představuje velmi nízké riziko, ale vždy ji jemně nasekejte, zejména u mladších dětí, které teprve začínají s příkrmy.
