Krydderurt / Krydderi
Persille giver en frisk, urteagtig smag til din babys måltider. Den er fuld af vitaminer og mineraler, der støtter det generelle helbred. Den flotte grønne farve gør også måltiderne mere indbydende.
PPippin ErnæringsteamGennemgået af ernæringsspecialister · Opdateret maj 2026Persille kan introduceres, så snart din baby begynder på fast føde, typisk omkring 6 måneder. Den bruges ofte som krydderurt frem for som en selvstændig mad.
Opbevar frisk persille i køleskabet med stilkene i vand, løst dækket med en plasticpose. Den holder cirka en uge. Tørret persille kan opbevares køligt og mørkt i op til et år.
6 til 9 månederHak frisk persille fint og drys det i glatte puréer, fx gulerod eller sød kartoffel. Brug cirka 1 teskefuld pr. portion.
9 til 12 månederHak persillen grovere og bland det i blød fingermad som røræg eller blød ost. Det kan også røres i grøntsagsmos.
12 måneder +Tilsæt frisk persille til et bredere udvalg af retter som pasta, ris eller frikadeller. Den kan også bruges som drys på supper og gryderetter.
Persille er ikke et af de store allergener. Som med enhver ny fødevare, tilbyd det alene og hold øje med eventuelle reaktioner.
Persille er en næringsrig urt rig på K-vitamin, som støtter knoglernes sundhed1, og C-vitamin til immunforsvaret2. Den indeholder også jern, som er godt for blodet1, og antioxidanter, der beskytter cellerne2. Bare et lille drys giver et næringsboost til ethvert måltid.
Kombinér persille med jernrige fødevarer som spinat eller linser for at øge jernoptagelsen, takket være indholdet af C-vitamin3.
Start med at tilsætte en lille mængde finthakket frisk persille til puréer eller mos. Den har en mild smag, der passer godt sammen med mange fødevarer.
Ja, tørret persille er praktisk, men smagen er mildere. Brug cirka 1/3 af den mængde frisk persille, der står i opskriften.
Persille er meget lav risiko, men hak den altid fint, især til yngre babyer, der lige er begyndt på fast føde.
