Bylinka / Korenie
Petržlen dodá jedlu bábätka sviežu bylinkovú chuť. Je nabitý vitamínmi a minerálmi, ktoré prospievajú celkovému zdraviu. Živá zelená farba navyše jedlo aj pekne ozdobí.
PTím Pippin pre výživuPosúdené odborníkmi na výživu · Aktualizované máj 2026Petržlen môžeš zaradiť hneď, ako tvoje bábätko začína s príkrmami, zvyčajne okolo 6 mesiacov. Bežne sa používa skôr ako korenina než ako samostatné jedlo.
Čerstvý petržlen skladuj v chladničke so stonkami vo vode a voľne prekrytý igelitovým vrecúškom. Vydrží asi týždeň. Sušený petržlen ulož na chladnom a tmavom mieste až na 1 rok.
6 až 9 mesiacovČerstvý petržlen nakrájaj nadrobno a posyp ním hladké pyré, napr. mrkvové alebo Sladkozemiakové pyré. Na 1 porciu použi asi 1 čajovú lyžičku.
9 až 12 mesiacovPetržlen nakrájaj trochu hrubšie a primiešaj do mäkkých prstových jedál, ako sú miešané vajcia alebo jemný syr. Môžeš ho zamiešať aj do roztlačenej zeleniny.
12 mesiacov +Čerstvý petržlen pridaj do širšieho spektra jedál, ako sú cestoviny, ryža alebo mäsové guľky. Môžeš ním tiež ozdobiť polievky a dusené pokrmy.
Petržlen nie je hlavný alergén. Ako pri každom novom jedle ho ponúknite samostatne a sledujte prípadnú reakciu.
Petržlen je bylina plná živín, bohatá na vitamín K, ktorý podporuje zdravie kostí1, a vitamín C pre funkciu imunitného systému2. Dodáva aj železo pre zdravie krvi1 a antioxidanty, ktoré chránia bunky2. Stačí štipka a každé jedlo dostane nutričnú vzpruhu.
Kombinuj petržlen s potravinami bohatými na železo, ako je špenát alebo šošovica – vďaka obsahu vitamínu C sa tak železo lepšie vstrebáva3.
Začni tak, že do pyré alebo kaše primiešaš malé množstvo nadrobno nakrájaného čerstvého petržlenu. Má jemnú chuť, ktorá sa dobre snúbi s mnohými jedlami.
Áno, sušený petržlen je praktický, ale chuť má nevýraznejšiu. Použi približne 1/3 množstva čerstvého, ktoré recept uvádza.
Riziko je veľmi nízke, ale petržlen vždy nakrájaj nadrobno, najmä u mladších bábätiek, ktoré len začínajú s príkrmami.
