सब्जी

गाजर

गाजर शिशुओं के लिए एक बेहतरीन पहला आहार है — पकने पर इसका स्वाद नैसर्गिक रूप से मीठा और टेक्सचर चिकना हो जाता है। इसमें बीटा-कैरोटीन भरपूर होता है, जिसे शरीर विटामिन A में बदल देता है — यह सेहतमंद दृष्टि और रोग-प्रतिरोधक क्षमता दोनों के लिए ज़रूरी है।¹ इसका हल्का-मीठा स्वाद इसे ठोस आहार की शुरुआत में सबसे पसंदीदा विकल्प बनाता है, और जैसे-जैसे आपका बेबी बड़ा होता है, आप इसे अलग-अलग टेक्सचर में तैयार कर सकती हैं।

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जनवरी 2026

पहली उम्र6 माह+

श्रेणीसब्जी

सामान्य एलर्जेननहीं

घुटन का खतराकम

बच्चे गाजर कब खा सकते हैं?

जब आपका बेबी ठोस आहार के लिए तैयार होने के संकेत देने लगे, तब यानी तकरीबन 6 महीने की उम्र से गाजर शुरू की जा सकती है। हल्के स्वाद और पोषण के कारण इसे अक्सर शुरुआती सब्ज़ियों में से एक के तौर पर सुझाया जाता है।

भंडारण टिप

साबुत गाजर फ्रिज के क्रिस्पर ड्रॉ में 3-4 हफ़्ते तक रखी जा सकती हैं। पकी हुई गाजर की प्यूरी फ्रिज में 2-3 दिन तक रहती है, या आइस क्यूब ट्रे में जमाकर 2 महीने तक रखी जा सकती है।

उम्र के अनुसार गाजर कैसे दें

6 से 9 महीने

6-9 महीने के बच्चों के लिए गाजर भाप में पकाएँ या उबालें, जब तक बहुत नरम न हो जाए — हल्के दबाव से आसानी से मैश होनी चाहिए। इन्हें लंबी, मोटी पट्टियों (लगभग दो बड़ी उंगलियों जितने आकार) में काटें ताकि बेबी उन्हें मुट्ठी में पकड़कर छोर चबा सके। ऐसे छोटे गोल टुकड़े न दें जिनसे दम घुटने का खतरा हो।

मिट्टी और सख़त छिलका हटाने के लिए गाजर का छिलका उतार दें
तब तक पकाएँ जब तक कांटा बिना रुके अंदर तक आसानी से न चला जाए
जलन से बचने के लिए परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें
छोटे टुकड़ों के बजाय बड़ी पट्टियाँ दें
खाने के दौरान बारीकी से नज़र रखें

9 से 12 महीने

9-12 महीने के बच्चों के लिए, जैसे-जैसे पिंसर ग्रिप बनने लगती है, आप थोड़े सख़त पकी गाजर के टुकड़े निवाले जितने आकार में दे सकती हैं। छोटे बच्चों की तुलना में थोड़ा सख़त, पर नरम होने तक पकाएँ और छोटे घन टुकड़ों या पतली स्लाइस में काटें जो वे खुद उठा सकें।

पिंसर ग्रिप की प्रैक्टिस के लिए मटर जितने टुकड़े काटें
स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़े जैतून के तेल के साथ भूनकर देखें
तरह-तरह के स्वाद के लिए मैश किए एवोकाडो या दही में मिलाएँ
पकी हुई पट्टियाँ और छोटे टुकड़े, दोनों दें
बेबी-सेफ़ फोर्क से खुद खाने के लिए प्रोत्साहित करें

12 महीने +

12 महीने और उससे बड़े बच्चों को गाजर अलग-अलग टेक्सचर में दी जा सकती है। नरम पकी गाजर के टुकड़े, कसी हुई कच्ची गाजर या भुनी हुई गाजर की स्टिक्स दें। आप गाजर को घर के खानों — सूप, स्टू या मफिन में कसकर — में भी मिला सकती हैं।

चबाने की प्रैक्टिस के लिए बारीक कसी हुई कच्ची गाजर शुरू करें
पास्ता सॉस या चावल जैसे पसंदीदा खानों में मिलाएँ
हल्के मसालों के साथ बेक की गई गाजर फ्राइज़ आज़माएँ
हम्मस या दही जैसी डिप के साथ दें
कड़ी, कच्ची गाजर के बड़े टुकड़ों से आगे भी बचती रहें

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: कम

पकने पर गाजर नरम हो जाती है, इसलिए सही तरीके से तैयार करने पर दम घुटने का जोखिम कम रहता है। छोटे बच्चों के लिए गाजर हमेशा पकाकर, हल्का मैश किया हुआ या चिकनी प्यूरी की तरह ही दें। जैसे-जैसे बच्चों के चबाने के हुनर बनते हैं, आप उन्हें ऐसे नरम पके गाजर के टुकड़े दे सकती हैं जो उंगलियों के हल्के दबाव से आसानी से मैश हो जाएं।

सामान्य एलर्जेन नहीं

गाजर कोई प्रमुख एलर्जेन नहीं है। किसी भी नए आहार की तरह, इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।

विटामिन और खनिज

गाजर में बीटा-कैरोटीन खासतौर पर भरपूर होता है, जो विटामिन A में बदलकर बच्चों में सेहतमंद दृष्टि और रोग-प्रतिरोधक क्षमता के विकास में मदद करता है।¹ इसमें विटामिन C भी होता है, जो दूसरे खाद्य पदार्थों से आयरन के अवशोषण में सहायता करता है,² और पोटैशियम, जो शरीर में तरल का संतुलन और नसों का काम बनाए रखने में मदद करता है।³ गाजर का फाइबर नियमित पाचन में सहायक हो सकता है।⁴

विटामिन

विटामिन एविटामिन सीविटामिन केविटामिन बी6

खनिज

पोटेशियममैंगनीज़

पोषण तालमेल

गाजर को दाल या पालक जैसे आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ दें, क्योंकि गाजर में मौजूद विटामिन C आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है।²

गाजर वाली रेसिपी

पहला आहार6 माह+

सामान्य प्रश्न

कभी-कभी गाजर खाने से बच्चे की पॉप नारंगी रंग की क्यों हो जाती है?

यह बिल्कुल सामान्य बात है! गाजर में मौजूद बीटा-कैरोटीन बच्चे के मल को थोड़े समय के लिए नारंगी रंग दे सकता है। यह नुकसानदेह नहीं है और आहार में गाजर की मात्रा घटाते ही ठीक हो जाता है।

क्या बच्चे के लिए ऑर्गेनिक गाजर खरीदनी चाहिए?

ऑर्गेनिक और सामान्य, दोनों तरह की गाजर सुरक्षित विकल्प हैं। अगर आपको कीटनाशकों की चिंता है, तो सामान्य गाजर का छिलका उतार दें या चलते पानी के नीचे अच्छी तरह रगड़कर धो लें। सबसे ज़रूरी यह है कि गाजर बच्चे की उम्र के हिसाब से सही टेक्सचर में दी जाए।

क्या मैं बच्चे को कच्ची गाजर दे सकती हूँ?

कच्ची गाजर बच्चों के लिए दम घुटने का खतरा है और तब तक इससे बचना चाहिए जब तक बच्चे के चबाने के हुनर पूरी तरह विकसित न हो जाएं (आमतौर पर 3-4 साल की उम्र के आसपास)। छोटे बच्चों के लिए गाजर हमेशा पकाकर, इतना नरम करके दें कि उंगलियों के हल्के दबाव से आसानी से मैश हो जाए।