Légumineuses

Natto

Le natto est un plat japonais traditionnel à base de soja fermenté, avec une texture collante unique et une saveur umami. Il est riche en nutriments essentiels à la croissance de votre bébé, notamment la vitamine K2 pour des os solides¹ et des probiotiques qui favorisent la digestion². Bien que sa texture puisse être nouvelle, de nombreux bébés apprécient son goût doux et savoureux lorsqu'il est introduit progressivement.

PÉquipe alimentation PippinRelu par des spécialistes de l'alimentation · Mis à jour juin 2026

Premier âge6m+

CatégorieLégumineuses

Allergène courantOui

Risque d'étouffementFaible

Quand les bébés peuvent-ils manger Natto ?

Vous pouvez introduire le natto vers 6 mois, au début de la diversification alimentaire, car il est mou et facile à écraser. C'est une excellente option de protéines végétales pour les bébés qui explorent de nouvelles saveurs.

Conseil de conservation

Conservez le natto au réfrigérateur dans son emballage d'origine et utilisez-le avant la date de péremption. Une fois ouvert, consommez-le dans les 1 à 2 jours pour une qualité optimale.

Comment servir Natto selon l'âge

6 à 9 mois

Écrasez le natto finement jusqu'à obtenir une texture lisse, en retirant tous les grains entiers. Mélangez avec du lait maternel, du lait infantile ou un aliment mou comme de l'avocat pour créer une purée fine. Servez de petites cuillerées pour permettre à votre bébé d'explorer la texture.

Utilisez une fourchette pour bien écraser le natto
Mélangez avec un aliment familier pour faciliter l'introduction
Commencez avec une portion de la taille d'une cuillère à café
Assurez-vous qu'il ne reste aucun grain entier
Servez à température ambiante

9 à 12 mois

Écrasez légèrement le natto en laissant un peu de texture pour l'entraînement à la mastication. Vous pouvez le mélanger avec du riz cuit mou, du quinoa ou des légumes écrasés. Proposez-le comme aliment à manger avec les doigts en l'étalant sur des bandes de pain grillé ou en le mélangeant à des œufs brouillés mous.

Laissez de petits morceaux mous pour la texture
Combinez avec des céréales pour des repas équilibrés
Utilisez-le comme tartinade sur des aliments mous
Encouragez l'autonomie avec des cuillères pré-remplies
Surveillez toute aversion pour la texture

12 mois+

Servez le natto comme garniture pour le riz, mélangé à des soupes ou comme partie d'un repas équilibré. Les tout-petits peuvent le manger avec un minimum d'écrasement, mais assurez-vous qu'il soit mou et facile à mâcher. Associez-le avec des légumes ou des protéines pour varier.

Servez-le comme accompagnement dans les repas
Mélangez-le à des plats de nouilles ou de riz
Proposez-le avec des baguettes ou des fourchettes pour s'entraîner
Combinez avec des légumes colorés
Respectez les préférences de votre tout-petit s'il ne l'aime pas

Sécurité et allergènes

Risque d'étouffement : Faible

Le natto est naturellement mou et collant, présentant un risque minimal d'étouffement lorsqu'il est servi écrasé ou en purée. Pour les plus jeunes bébés, assurez-vous qu'il soit bien écrasé sans grains entiers. Surveillez toujours votre bébé pendant les repas.

Allergène courant

Introduisez-le seul et surveillez attentivement tout signe de réaction.

Vitamines et minéraux

Le natto est riche en vitamine K2, qui aide à diriger le calcium vers les os pour un développement sain¹. Sa fermentation produit des probiotiques qui soutiennent la santé intestinale et la digestion². Il fournit également du fer végétal pour l'énergie et la croissance³ et du calcium pour des dents et des os solides⁴.

Vitamines

Vitamin K2Vitamine B2Vitamine B6Vitamine B12

Minéraux

FerCalciumMagnésiumPotassium

Synergie nutritionnelle

Associez le natto à des aliments riches en vitamine C comme les poivrons ou le brocoli pour améliorer l'absorption du fer⁵. Le mélanger avec du riz ou des légumes peut équilibrer sa saveur prononcée.

Se marie bien avec

Âge variable

Avocat

Fruits

Questions fréquentes

Comment préparer le natto pour le rendre plus attrayant pour mon bébé ?

Commencez par l'écraser finement et mélangez-le avec des aliments familiers comme du riz, de l'avocat ou de la patate douce pour adoucir sa texture et sa saveur. Vous pouvez aussi ajouter un peu de lait maternel ou de lait infantile pour le rendre plus crémeux. De nombreux bébés s'habituent à son goût unique avec le temps.

Puis-je congeler le natto pour une utilisation ultérieure ?

Oui, vous pouvez congeler le natto en petites portions. Écrasez-le et répartissez-le dans des bacs à glaçons, puis transférez-le dans un sac de congélation pour une conservation jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le servir.

Que faire si mon bébé n'aime pas la texture collante ?

Il est courant que les bébés aient besoin de plusieurs expositions pour accepter de nouvelles textures. Essayez de mélanger le natto avec des aliments plus lisses comme du yaourt ou de la compote de pommes, ou proposez-le sous différentes formes (par exemple, mélangé à de la bouillie). S'il le refuse, réessayez dans quelques jours sans insister.