Luštěniny
Nattó je tradiční japonské jídlo z fermentovaných sójových bobů s charakteristickou lepkavou texturou a výraznou chutí umami. Je bohaté na živiny důležité pro růst miminka, včetně vitaminu K2 pro pevné kosti1 a probiotik podporujících trávení2. Ačkoliv jeho textura může být zpočátku nezvyklá, mnoho miminek si zvykne na jeho jemnou chuť, pokud se zavádí postupně.
Nattó můžete zařadit do jídelníčku přibližně od 6. měsíce při zavádění příkrmů, protože je měkké a snadno se rozmačká. Je to skvělá rostlinná bílkovina pro miminka, která objevují nové chutě.
Nattó skladujte v lednici v původním obalu a spotřebujte do data spotřeby. Po otevření ho snězte do 1–2 dnů pro zachování nejlepší kvality.
6 až 9 měsícůNattó důkladně rozmačkejte do hladka a odstraňte všechny celé boby. Smíchejte s mateřským mlékem, umělou výživou nebo měkkou potravinou, jako je avokádo, abyste vytvořili řídké pyré. Podávejte po malých lžičkách, aby si miminko mohlo texturu prozkoumat.
9 až 12 měsícůNattó lehce rozmačkejte, ale ponechte nějakou texturu pro nácvik žvýkání. Můžete ho smíchat s měkkou rýží, quinoou nebo rozmačkanou zeleninou. Podávejte jako jídlo do ruky rozetřené na toastových proužcích nebo vmíchané do měkké míchané vajíčka.
12 měsíců+Podávejte nattó jako přílohu k rýži, vmíchané do polévek nebo jako součást vyváženého jídla. Batolata ho mohou jíst s minimálním rozmačkáním, ale ujistěte se, že je měkké a snadno se kouše. Kombinujte se zeleninou nebo bílkovinami pro pestrost.
Zaveďte samostatně a pečlivě sledujte známky reakce.
Nattó je bohaté na vitamin K2, který pomáhá usměrňovat vápník do kostí pro zdravý vývoj1. Fermentací vznikají probiotika podporující zdraví střev a trávení2. Obsahuje také rostlinné železo pro energii a růst3 a vápník pro pevné zuby a kosti4.
Kombinujte nattó s potravinami bohatými na vitamin C, jako jsou papriky nebo brokolice, pro lepší vstřebávání železa5. Smíchání s rýží nebo zeleninou může zmírnit jeho výraznou chuť.
Začněte tím, že ho důkladně rozmačkáte a smícháte s oblíbenými potravinami, jako je rýže, avokádo nebo batáty, aby byla textura a chuť jemnější. Můžete také přidat trochu mateřského mléka nebo umělé výživy pro krémovější konzistenci. Mnoho miminek si na jeho specifickou chuť postupně zvykne.
Ano, nattó můžete zamrazit v malých porcích. Rozmačkejte ho, naplňte formičky na led a přendejte do sáčku do mrazáku, kde vydrží až 2 měsíce. Před podáním nechte přes noc rozmrazit v lednici.
Je běžné, že miminka potřebují více pokusů, aby přijala novou texturu. Zkuste nattó smíchat s hladšími potravinami, jako je jogurt nebo jablečné pyré, nebo ho podávat v jiné formě (např. vmíchané do ovesné kaše). Pokud ho odmítá, zkuste to znovu za pár dní bez nátlaku.
