अमासी

डेयरी

अमासी

अमासी दही जैसा एक पारंपरिक किण्वित दूध है — मलाईदार बनावट और हल्की खट्टी-खट्टी टेस्ट की वजह से बेबी के लिए पहला डेयरी प्रोडक्ट बेहतरीन रहता है। इसमें प्रोबायोटिक्स भरपूर होते हैं, जो पाचन को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं1, और बढ़ती हड्डियों तथा इम्यूनिटी के लिए जरूरी पोषक तत्व भी देता है2

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जुलाई 2026
पहली उम्र6 माह+
श्रेणीडेयरी
सामान्य एलर्जेनहाँ
घुटन का खतराकम

बच्चे अमासी कब खा सकते हैं?

ठोस आहार की शुरुआत के साथ आप अमासी लगभग 6 महीने पर दे सकती हैं, बशर्ते आपके बेबी में तैयारी के लक्षण हों — जैसे सहारे के साथ बैठना और खाने में दिलचस्पी दिखाना।

भंडारण टिप

अमासी को ढक्कन लगाकर फ्रिज में 4°C या उससे कम तापमान पर रखें; ऐसा करने पर यह 1 हफ्ते तक ठीक रहता है। परोसने से पहले किसी तरह की अजीब बदबू या फफूँद तो नहीं है, इसकी जाँच जरूर कर लें।

उम्र के अनुसार अमासी कैसे दें

सादा, फुल-फैट अमासी अकेला परोसें या सेब या नाशपाती जैसी पतली प्यूरी के साथ मिलाकर दें। नरम नोक वाला चम्मच इस्तेमाल करें और सहनशीलता जाँचने के लिए 1-2 चम्मच से शुरुआत करें।6 से 9 महीने

सादा, फुल-फैट अमासी अकेला परोसें या सेब या नाशपाती जैसी पतली प्यूरी के साथ मिलाकर दें। नरम नोक वाला चम्मच इस्तेमाल करें और सहनशीलता जाँचने के लिए 1-2 चम्मच से शुरुआत करें।

  • चीनी या फ्लेवर न मिला हो, ऐसा सादा अमासी चुनें।
  • अगर बेबी को हल्का स्वाद पसंद हो तो इसे माँ का दूध या फॉर्मूला के साथ मिलाएँ।
  • कमरे के तापमान पर या हल्का ठंडा करके दें — बहुत ठंडा परोसने से बचें।
  • डेयरी असहनशीलता के लक्षणों पर नज़र रखें, जैसे ज़रूरत से ज़्यादा गैस या रैश।
  • पहले से चम्मच में भरकर दें, ताकि बेबी सेल्फ-फीडिंग का अभ्यास कर सके।
अमासी को भाप में पकी गाजर की स्टिक्स या केले के स्लाइस जैसे नरम, पकड़ में आने वाले खानों के लिए डिप की तरह दें। आप इसे ओटमील या दलिया में भी मिलाकर और क्रीमी बना सकती हैं।9 से 12 महीने

अमासी को भाप में पकी गाजर की स्टिक्स या केले के स्लाइस जैसे नरम, पकड़ में आने वाले खानों के लिए डिप की तरह दें। आप इसे ओटमील या दलिया में भी मिलाकर और क्रीमी बना सकती हैं।

  • पके हुए एवोकाडो के मैश के साथ मिलाकर पोषण से भरपूर स्नैक बनाएँ।
  • टेस्ट में बदलाव के लिए बारीक कसा खीरा या पुदीना मिलाएँ।
  • नरम बेरीज़ की परतें बनाकर फ्रूट पारफे की बेस की तरह इस्तेमाल करें।
  • बेबी को हाथ या चम्मच से उठाकर खाने का अभ्यास करने दें।
  • पके हुए क्विनोआ या बाजरा के साथ मिलाकर नई बनावट आज़माएँ।
अमासी को स्नैक या भोजन का हिस्सा बनाकर दें — स्मूदी में, पैनकेक के ऊपर टॉपिंग की तरह, या जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर सॉल्टी डिप बनाकर। टॉडलर इसे ग्रेनोला या कटे हुए फलों के साथ भी खा सकते हैं।12 महीने +

अमासी को स्नैक या भोजन का हिस्सा बनाकर दें — स्मूदी में, पैनकेक के ऊपर टॉपिंग की तरह, या जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर सॉल्टी डिप बनाकर। टॉडलर इसे ग्रेनोला या कटे हुए फलों के साथ भी खा सकते हैं।

  • फलों की प्यूरी के साथ फ्रोजन अमासी पॉपसीकल बनाएँ, जो दाँत निकलने की तकलीफ में राहत दें।
  • क्रीमीनेस और प्रोबायोटिक्स बढ़ाने के लिए सूप या सॉस में मिलाएँ।
  • होलग्रेन क्रैकर या नरम ब्रेड स्ट्रिप्स के साथ दें।
  • डिल या मैश की हुई मटर जैसी सॉल्टी सामग्री मिलाकर नया टेस्ट आज़माएँ।
  • टॉडलर की रेसिपी में सॉर क्रीम की जगह इस्तेमाल करें।

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: कम

अमासी की बनावट चिकनी और चम्मच से उठाने वाली होती है, इसलिए दम घुटने का जोखिम बहुत कम रहता है। आप इसे चम्मच से खिलाएँ, या बेबी को पहले से अमासी भरे चम्मच से सेल्फ-फीडिंग का अभ्यास करने दें। छोटे बेबी को अमासी के साथ साबुत मेवे या फलों के बड़े टुकड़े न दें।

सामान्य एलर्जेन

इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया के संकेतों पर ध्यान से नज़र रखें।

विटामिन और खनिज

अमासी में कैल्शियम और फॉस्फोरस भरपूर होते हैं, जो मिलकर मजबूत हड्डियों और दाँतों का निर्माण करते हैं3। किण्वन से बने प्रोबायोटिक्स पाचन में मदद करते हैं और कब्ज होने से बचा सकते हैं1, जबकि विटामिन B12 ब्रेन के स्वस्थ विकास में सहायक है4

विटामिन
विटामिन बी2विटामिन बी12विटामिन ए
खनिज
कैल्शियमफॉस्फोरसज़िंक

पोषण तालमेल

अमासी को स्ट्रॉबेरी या आम जैसे विटामिन C वाले फलों के साथ दें, ताकि भोजन के बाकी आहार से आयरन का अवशोषण बेहतर हो5

के साथ अच्छा लगता है

सामान्य प्रश्न

मैं कैसे जानूँ कि मेरे बेबी को अमासी पसंद आ रहा है?

नए खट्टे स्वाद पर बेबी अक्सर मज़ेदार-से चेहरे बनाते हैं — इसका मतलब यह नहीं कि उन्हें पसंद नहीं आया! थोड़ी मात्रा में, केले या ओटमील जैसे परिचित खानों के साथ मिलाकर दें। स्वीकार करने में 10-15 बार लग सकते हैं।

क्या मैं रेसिपी में दही की जगह अमासी इस्तेमाल कर सकती हूँ?

हाँ! अमासी स्मूदी में, प्यूरी के साथ मिलाकर, या नरम फलों के ऊपर टॉपिंग की तरह बखूबी जमता है। इसका थोड़ा ज्यादा खट्टा स्वाद आड़ू या नाशपाती जैसे मीठे फलों के साथ बढ़िया लगता है।

अगर अमासी आज़माने के बाद मेरे बेबी को ढीली पॉटी हो जाए तो क्या करूँ?

नए खाने के साथ पॉटी की आदत में थोड़ा बदलाव होना सामान्य बात है। अगर दस्त लगातार बने रहें या गंभीर हों, तो इसे देना बंद कर दें और अपने बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें, ताकि असहनशीलता या कोई और दिक्कत न रहे।

स्रोत और संदर्भ

  1. 1Marco et al., 2017
  2. 2FAO/WHO, 2002
  3. 3NIH Office of Dietary Supplements, 2023
  4. 4NIH Office of Dietary Supplements, 2023
  5. 5Lynch & Cook, 1980