강황

이유식을 시작하는 아기에게는 고구마, 당근, 사과 같은 매끄러운 퓨레에 강황 가루 1/8 티스푼을 넣고 잘 저어주세요. 덩어리가 없도록 잘 섞어야 합니다.

• 퓨레의 맛을 압도하지 않도록 아주 소량만 사용하세요.
• 강황이 잘 섞이도록 모유나 분유를 조금 넣어 섞어주세요.
• 이미 소개한 단일 재료 음식에 강황을 섞어서 내성이 있는지 확인하세요.
• 소금이나 설탕은 넣지 마세요—강황만으로도 풍미를 충분히 높일 수 있습니다.

더 다양한 질감을 탐색하는 아기에게는 부드럽게 익힌 채소, 렌틸콩, 밥 등 손으로 집어 먹을 수 있는 음식에 강황을 뿌려주세요. 으깬 아보카도나 요거트 스타일 요리에 섞어도 좋습니다.

• 질식 위험을 줄이기 위해 부드러운 음식을 완두콩 크기 정도의 작은 조각으로 잘라주세요.
• 건강한 지방을 더하기 위해 강황에 올리브오일을 조금 섞어보세요.
• 다양한 요리에 강황을 사용해 아기가 여러 맛을 받아들이도록 도와주세요.
• 생강황을 사용한다면 곱게 갈아서 부드러워지도록 가볍게 조리하세요.

유아기에는 구운 병아리콩, 스크램블 에그, 통곡물 토스트 스트립 같은 손가락 음식에 강황을 양념으로 사용하세요. 수프, 스튜, 미트볼에도 추가할 수 있습니다.

• 양념은 은은하게 유지하세요—한 꼬집이면 충분합니다.
• 커큐민 흡수를 높이기 위해 강황에 후추(아주 소량)를 섞을 수 있지만, 아기에게는 아주 작은 꼬집만 사용하세요³.
• 영양소 흡수를 높이기 위해 올리브오일이나 요거트 같은 건강한 지방이 포함된 음식과 함께 강황을 제공하세요⁴.
• 가족 식사의 일부로 강황을 소개하여 모험적인 식습관을 장려하세요.