Κουρκούμι

Για μωρά που μόλις ξεκινούν τα στερεά, ανακάτεψε 1/8 κουταλάκι για τσάι τριμμένου κουρκούμι σε ομοιόμορφες πουρές, όπως γλυκοπατάτα, καρότο ή μήλο. Ανακάτεψε καλά ώστε να μη μείνουν βολβοί.

• Χρησιμοποίησε πολύ λίγη ποσότητα ώστε να μην υπερισχύσει της γεύσης της πουρές.
• Ανακάτεψε το κουρκούμι με λίγο γάλα θηλασμού ή γάλα φόρμουλας για να ενσωματωθεί ομοιόμορφα.
• Δώσε το κουρκούμι ανακατεμένο σε ένα φαγητό από ένα συστατικό που έχεις ήδη εισαγάγει, για να ελέγξεις την ανεξικακία του.
• Απόφευξε αλάτι ή ζάχαρη—το κουρκούμι μόνο του αρκεί για να εμπλουτίσει τη γεύση.

Για μωρά που εξερευνούν περισσότερο τις υφές, σκόρπισε κουρκούμι πάνω σε μαλακά βραστά λαχανικά, φακές ή ρύζι που μπορούν να πιάσουν με τα χεράκια τους. Μπορείς επίσης να το ανακατέψεις σε πιάτα με αχνό αβοκάντο ή με γιαούρτι.

• Κόψε τα μαλακά φαγητά σε μικρά κομμάτια, περίπου του μεγέθους ενός μπιζελιού, για να μειωθεί ο κίνδυνος πνιγμού.
• Δοκίμασε να συνδυάσεις το κουρκούμι με λίγο ελαιόλαδο για περισσότερα υγιεινά λιπαρά.
• Δώσε κουρκούμι σε ποικιλία πιάτων για να βοηθήσεις το μωρό σου να δεχτεί διαφορετικές γεύσεις.
• Αν χρησιμοποιείς φρέσκιο κουρκούμι, τρίψέ το λεπτά και μαγείρεψέ το ελαφρώς για να μαλακώσει.

Για τα μικρά παιδιά, χρησιμοποίησε το κουρκούμι ως μπαχάρισμα σε δαχτυλοτροφές, όπως ψητές ρεβίθες, σκορπιά ή λωρίδες ψωμιού ολικής αλέσεως. Μπορείς επίσης να το προσθέσεις σε σούπες, γιουβετσέδες ή κεφτεδάκια.

• Κράτα το μπαχάρισμα διακριτικό—μια πρέζα αρκεί για να αρωματίσει ένα γεύμα.
• Συνδύασε το κουρκούμι με μαύρο πιπέρι (πολύ λίγο) για να βελτιωθεί η απορρόφηση του κουρκουμίνου, αλλά δίνε μόνο μια πολύ μικρή πρέζα πιπέρι στα μωρά³.
• Σερβίρα το κουρκούμι με φαγητά που περιέχουν υγιεινά λιπαρά, όπως ελαιόλαδο ή γιαούρτι, για καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών⁴.
• Εισήγαγε το κουρκούμι ως μέρος των οικογενειακών γευμάτων για να προωθήσεις την περιέργεια στο φαγητό.