Curcuma

Per i bambini che iniziano a mangiare cibi solidi, mescola 1/8 di cucchiaino di curcuma in polvere in puree lisce come patate dolci, carote o mela. Mescola bene per assicurarti che non ci siano grumi.

• Usa una quantità molto piccola per non sopraffare la purea.
• Mescola la curcuma con un po' di latte materno o formula per aiutarla a amalgamarsi.
• Offri la curcuma mescolata a un alimento a ingrediente singolo che hai già introdotto per verificare la tolleranza.
• Evita di aggiungere sale o zucchero: la curcuma da sola è sufficiente per esaltare il sapore.

Per i bambini che esplorano più consistenze, spolvera la curcuma su verdure cotte morbide, lenticchie o riso che possono prendere con le mani. Puoi anche mescolarla in avocado schiacciato o piatti a base di yogurt.

• Taglia i cibi morbidi in piccoli pezzi delle dimensioni di un pisello per ridurre il rischio di soffocamento.
• Prova a combinare la curcuma con un po' di olio d'oliva per aggiungere grassi sani.
• Offri la curcuma in una varietà di piatti per aiutare il tuo bambino ad accettare gusti diversi.
• Se usi curcuma fresca, grattugiala finemente e cuocila leggermente per ammorbidirla.

Per i bambini più grandi, usa la curcuma come condimento su cibi da mangiare con le mani come ceci arrostiti, uova strapazzate o strisce di pane integrale tostato. Puoi anche aggiungerla a zuppe, stufati o polpette.

• Mantieni il condimento delicato: un pizzico è sufficiente per insaporire un pasto.
• Combina la curcuma con pepe nero (una piccolissima quantità) per aumentare l'assorbimento della curcumina, ma usa solo un pizzico di pepe per i bambini³.
• Servi la curcuma con cibi che contengono grassi sani come olio d'oliva o yogurt per migliorare l'assorbimento dei nutrienti⁴.
• Introduci la curcuma come parte dei pasti in famiglia per incoraggiare un'alimentazione avventurosa.