Curcuma

Pour les bébés qui commencent les solides, incorporez 1/8 de cuillère à café de curcuma moulu dans des purées lisses comme la patate douce, la carotte ou la pomme. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

• Utilisez une très petite quantité pour ne pas dominer la purée.
• Mélangez le curcuma avec un peu de lait maternel ou de préparation pour nourrissons pour faciliter l'incorporation.
• Proposez le curcuma mélangé à un aliment à ingrédient unique déjà introduit pour vérifier la tolérance.
• Évitez d'ajouter du sel ou du sucre - le curcuma seul suffit à rehausser la saveur.

Pour les bébés qui explorent des textures plus variées, saupoudrez du curcuma sur des légumes cuits tendres, des lentilles ou du riz qu'ils peuvent attraper. Vous pouvez aussi le mélanger à de l'avocat écrasé ou à des plats de type yaourt.

• Coupez les aliments mous en petits morceaux de la taille d'un pois pour réduire le risque d'étouffement.
• Essayez de combiner le curcuma avec un peu d'huile d'olive pour ajouter des graisses saines.
• Proposez du curcuma dans une variété de plats pour aider bébé à accepter différents goûts.
• Si vous utilisez du curcuma frais, râpez-le finement et faites-le cuire légèrement pour l'attendrir.

Pour les tout-petits, utilisez le curcuma comme assaisonnement sur des aliments à manger avec les doigts comme les pois chiches rôtis, les œufs brouillés ou des bandes de pain complet grillé. Vous pouvez aussi l'ajouter aux soupes, ragoûts ou boulettes de viande.

• Gardez l'assaisonnement doux - une pincée suffit pour parfumer un repas.
• Combinez le curcuma avec du poivre noir (une toute petite quantité) pour améliorer l'absorption de la curcumine, mais utilisez seulement une petite pincée de poivre pour les bébés³.
• Servez le curcuma avec des aliments contenant des graisses saines comme l'huile d'olive ou le yaourt pour améliorer l'absorption des nutriments⁴.
• Introduisez le curcuma dans les repas en famille pour encourager une alimentation aventureuse.