Куркума

Для малюків, які лише починають прикорм, додайте 1/8 чайної ложки меленої куркуми в однорідне пюре — наприклад, із солодкої картоплі, моркви або яблука. Ретельно розмішайте, щоб не залишилося грудочок.

• Беріть дуже малу кількість, щоб куркума не перебивала смак пюре.
• Змішайте куркуму з крапелькою грудного молока або суміші — так вона краще розчиниться.
• Давайте куркуму, змішану з продуктом із одного інгредієнта, який ви вже ввели, щоб перевірити переносимість.
• Не додавайте сіль або цукор — сама по собі куркума чудово підсилює смак.

Для малюків, які освоюють різноманітнішу текстуру, посипайте куркумою м'яко зварені овочі, сочевицю або рис, які вони можуть брати руками. Також можна змішати її з пюре з авокадо або стравами на кисломолочній основі.

• Розрізайте м'які продукти на шматочки розміром приблизно з горошину, щоб зменшити ризик задухи.
• Спробуйте поєднати куркуму з невеликою кількістю олії оливи для додаткових корисних жирів.
• Пропонуйте куркуму в різних стравах, щоб ваш малюк звикав до різних смаків.
• Якщо берете свіжу куркуму, натріть її дрібно й трохи потушкуйте, щоб розм'якшилась.

Для малюків-мандрівників використовуйте куркуму як приправу до пальчикової їжі — запечених нутових зерон, яєць- scramble чи скибочок цільнозернового хліба. Також її можна додавати до супів, рагу або м'ясних кульок.

• Приправляйте помірно — щіпки достатньо, щоб надати страві смаку.
• Поєднуйте куркуму з чорним перцем (зовсім трошки), щоб покращити засвоєння куркуміну, але для малюків беріть лише маленьку щіпку перцю³.
• Подавайте куркуму з продуктами, що містять корисні жири, — наприклад, олією оливи чи йогуртом, — так поживні речовини засвоюються краще⁴.
• Давайте куркуму як частину сімейних страв, щоб заохотити малюка до нових смаків.