ถั่วเปลือกแข็ง
ถั่วลิสงเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันดีที่ดีเยี่ยมสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูกน้อย1 มีเนื้อสัมผัสเนียนมันที่ลูกหลายคนชอบ และอัดแน่นด้วยสารอาหารที่ช่วยบำรุงสมัยและสร้างพลังงาน2 การเริ่มรู้จักถั่วลิสงตั้งแต่เนิ่นๆ ช่วยลดความเสี่ยงที่จะแพ้ถั่วลิสงในเวลาต่อมาได้จริง3
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ กรกฎาคม 2569เริ่มให้ผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสงได้ราว 6 เดือน เมื่อลูกน้อยพร้อมสำหรับอาหารแข็งและเคยชิมอาหารอื่นมาแล้วไม่กี่อย่าง ปัจจุบันแนะนำให้เริ่มเร็วเพื่อช่วยป้องกันภูมิแพ้3
หลังเปิดฝาแล้ว เก็บเนยถั่วไว้ในที่เย็นและมืด และใช้ให้หมดภายใน 2-3 เดือน ส่วนถั่วลิสงบดทำเอง แช่ตู้เย็นได้ 2 วัน หรือแช่แข็งในพิมพ์น้ำแข็งได้นานสุด 2 เดือน
6 ถึง 9 เดือนสำหรับทารก 6-9 เดือน ให้เนยถั่วเนื้อเนียนที่เจือจางด้วยน้ำ น้ำนมแม่ หรือสูตรนม จนเนื้อเหลวเยิ้ม ป้อนด้วยช้อนที่ตักมาให้พร้อม หรือผสมลงในอาหารนุ่มอย่างโจ๊กข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ต เพื่อให้ลูกได้ฝึกกลืนอย่างปลอดภัย
9 ถึง 12 เดือนสำหรับทารก 9-12 เดือน ให้เนยถั่วที่ข้นขึ้นเล็กน้อย หรือผงถั่วลิสงบดละเอียดผสมลงในอาหารได้ ปาดเนยถั่วบางๆ บนขนมปังปิ้งนุ่มหั่นเป็นแท่งยาวพอประมาณกับนิ้วมือ หรือคนลงในข้าวต้ม เพื่อส่งเสริมให้ลูกหยิบกินเองและได้เรียนรู้เนื้อสัมผัสในช่วงที่ทักษะการเคี้ยวกำลังพัฒนา
12 เดือนขึ้นไปสำหรับเด็กวัยหัดเดิน 12 เดือนขึ้นไป ให้รู้จักถั่วลิสงแบบที่มีเนื้อสัมผัสมากขึ้นได้ เช่น ถั่วลิสงสับละเอียดหรือเนยถั่วแบบมีเนื้อ โดยชิ้นต้องเล็กมากและนุ่ม เสิร์ฟเป็นท็อปปิ้งบนโจ๊กข้าวโอ๊ต หรือผสมในขนมอบ และเฝ้าดูเสมอเพื่อป้องกันการสำลัก
เด็กในสหรัฐอเมริกาประมาณ 2% แพ้ถั่วลิสง4
สังเกตอาการ:
เริ่มให้เนยถั่วที่เจือจางแล้วจำนวนเล็กน้อย (ประมาณ ¼ ช้อนชา) แล้วสังเกตปฏิกิริยาใน 2 ชั่วโมงถัดมา5 ถ้าไม่มีปฏิกิริยา จึงค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้นได้ ก่อนเริ่มให้ถั่วลิสง ควรปรึกษาคุณหมอเด็กทุกครั้ง หากลูกน้อยเป็นผื่นภูมิแพ้รุนแรงหรือมีประวัติแพ้อาหารอยู่แล้ว5
ถั่วลิสงมีไขมันดีที่ช่วยบำรุงการพัฒนาของสมอง และมีวิตามินอีที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์12 นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมสูงซึ่งดีต่อกระดูก และวิตามินบี เช่น โฟเลต (B9) ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการสร้างพลังงาน6
การกินถั่วลิสงคู่กับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น พริกหวานหรือส้ม ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากพืชได้ดีขึ้น แม้ตัวถั่วลิสงเองจะไม่ได้มีธาตุเหล็กสูง7
ผสมเนยถั่วเนื้อเนียนจำนวนเล็กน้อยกับน้ำ น้ำนมแม่ หรือสูตรนม จนเหลวจัด (ไม่ข้นกว่าโยเกิร์ต) จะใช้ผงถั่วลิสงผสมลงในอาหารบดก็ได้ ห้ามให้ถั่วลิสงทั้งเม็ด เนยถั่วแบบมีเนื้อ หรือเนยถั่วที่ตักออกมาจากขวดโดยตรง
ทารกที่เป็นผื่นภูมิแพ้รุนแรงหรือเคยมีอาการแพ้ไข่ มีความเสี่ยงแพ้ถั่วลิสงสูงกว่าคนอื่น ควรคุยกับคุณหมอเด็กก่อนเริ่มให้ถั่วลิสง เพราะแพทย์อาจแนะนำให้ตรวจภูมิแพ้หรือเริ่มให้ภายใต้การดูแล5
เริ่มจาก ¼ ช้อนชาของเนยถั่วที่เจือจางแล้ว หากผ่าน 2 ชั่วโมงโดยไม่มีปฏิกิริยา จึงค่อยๆ เพิ่มเป็น 2 ช้อนชา ภายในหลายมื้อ และคอยสังเกตสัญญาณภูมิแพ้ เช่น ผื่นลมพิษ ปากบวม หรือการเปลี่ยนแปลงของการหายใจ