ถั่ว
ถั่วลูกไก่เป็นอาหารมื้อแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกน้อย ด้วยเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและรสชาติมันๆ อ่อนๆ คล้ายถั่ว อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและไฟเบอร์ที่ช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตและระบบย่อยอาหารของลูกน้อย1 อีกทั้งยังทำได้หลากหลายเมนู และเตรียมง่ายในหลายแบบที่เหมาะสำหรับลูกน้อย
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ กรกฎาคม 2569คุณสามารถเริ่มให้ลูกน้อยทานถั่วลูกไก่ได้เมื่ออายุประมาณ 6 เดือน ซึ่งเป็นช่วงที่เริ่มทานอาหารแข็งได้แล้ว ถั่วลูกไก่เมื่อสุกจะนุ่ม สามารถบดหรือปั่นให้ละเอียดเนียนสำหรับมือใหม่หัดทานได้
เก็บถั่วลูกไก่ที่ปรุงสุกแล้วในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน หรือแช่แข็งในถาดน้ำแข็งได้นานถึง 2 เดือน ถั่วลูกไก่กระป๋องหลังจากเปิดแล้วต้องแช่ตู้เย็นและใช้ให้หมดภายใน 3 วัน
6 ถึง 9 เดือนสำหรับลูกน้อยวัย 6-9 เดือน บดถั่วลูกไก่สุกให้เป็นอาหารบดนุ่มๆ ที่ยังมีก้อนเล็กๆ หรือใช้ส้อมบี้ให้เป็นเนื้อครีม จะผสมลงในอาหารอื่นๆ อย่างโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ตก็ได้ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางอาหาร
9 ถึง 12 เดือนสำหรับลูกน้อยวัย 9-12 เดือน ให้ถั่วลูกไก่ทั้งเม็ดที่นุ่มสุกดีและยังคงตัวเล็กน้อย หรือทำเป็นถั่วลูกไก่บดปั้นเป็นก้อนหรือฟาลาเฟลชิ้นเล็กๆ วางบนถาดอาหารให้ลูกน้อยหยิบทานเอง เพื่อฝึกการกินด้วยตัวเอง
12 เดือนขึ้นไปสำหรับเด็กวัย 12 เดือนขึ้นไป สามารถเสิร์ฟถั่วลูกไก่ทั้งเม็ด ใส่ในสลัด หรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารครอบครัว เช่น สตูหรือแกง กระตุ้นการเคี้ยวด้วยการปรุงที่เพิ่มเนื้อสัมผัส แต่ต้องทำให้ถั่วนุ่มอยู่เสมอ
ถั่วลูกไก่ ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ควรให้ทีละอย่างและสังเกตปฏิกิริยาใดๆ
ถั่วลูกไก่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากสำหรับลูกน้อย ให้ธาตุเหล็กซึ่งสำคัญต่อพัฒนาการของสมองและป้องกันภาวะโลหิตจาง2 ไฟเบอร์ในถั่วลูกไก่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีและช่วยป้องกันอาการท้องผูก3 นอกจากนี้ยังมีสังกะสีและแมกนีเซียม ซึ่งช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพกระดูก4
ทานคู่กับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น พริกหยวกหรือมะเขือเทศ จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น5 ทำให้ลูกน้อยได้รับคุณค่าทางโภชนาการจากมื้ออาหารได้เต็มที่
ใช้ได้ทั้งสองแบบเลย ถั่วลูกไก่กระป๋องสะดวกกว่า แค่ล้างน้ำให้สะอาดเพื่อลดโซเดียมส่วนเกิน ส่วนถั่วลูกไก่แห้งต้องแช่น้ำและต้มเอง แต่ควบคุมเนื้อสัมผัสได้ตามต้องการ ไม่ว่าแบบไหน ต้องทำให้ถั่วนุ่มมากๆ ก่อนให้ลูกน้อยทาน
ลูกน้อยบางคนอาจมีอาการท้องอืดหรือมีแก๊สเมื่อเริ่มทานถั่วลูกไก่ เพราะมีไฟเบอร์สูง เริ่มให้ในปริมาณน้อยๆ แล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น การต้มให้สุกเต็มที่และบดให้ละเอียดจะช่วยให้ย่อยง่ายขึ้น
สำหรับอาหารบดที่เนียนสุดๆ ให้ปั่นถั่วลูกไก่สุกกับน้ำนมแม่ นมผงสำหรับทารก หรือน้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วกรองผ่านตะแกรงตาถี่เพื่อเอาผิวถั่วที่เหลืออยู่ออก
