Pois chiches

Pour les bébés de 6 à 9 mois, écrasez les pois chiches cuits en une purée molle et grumeleuse ou aplatissez-les à la fourchette pour obtenir une pâte. Vous pouvez aussi les mélanger à d'autres aliments comme du yaourt ou de la bouillie pour ajouter de la texture et des nutriments.

• Utilisez des pois chiches bien cuits jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
• Écrasez soigneusement pour éviter les morceaux entiers.
• Mélangez avec du lait maternel ou infantile pour une consistance plus lisse.
• Proposez-les sur une cuillère pré-remplie ou laissez bébé les prendre avec les mains.
• Évitez d'ajouter du sel ou des épices.

Pour les bébés de 9 à 12 mois, proposez des pois chiches entiers légèrement plus fermes mais bien cuits et tendres, ou servez-les en galettes ou en boulettes de falafel. Encouragez l'autonomie en les plaçant sur le plateau pour une prise facile.

• Assurez-vous que les pois chiches soient assez tendres pour s'écraser entre les doigts.
• Coupez les aliments à base de pois chiches en bâtonnets de la taille d'un doigt.
• Mélangez-les avec des légumes en purée pour varier.
• Surveillez de près pendant le développement de la mastication.
• Introduisez des épices douces comme le cumin pour la saveur.

Pour les tout-petits de 12 mois et plus, les pois chiches peuvent être servis entiers, dans des salades, ou intégrés aux repas familiaux comme les ragoûts et les currys. Encouragez la mastication avec des préparations plus texturées, mais assurez-vous toujours qu'ils soient tendres.

• Incorporez les pois chiches dans des plats variés pour élargir les goûts.
• Servez-les en collation ou en accompagnement.
• Surveillez les signes d'étouffement avec les textures plus fermes.
• Associez-les à des trempettes comme le houmous pour plus de plaisir.
• Utilisez-les en pâtisserie, par exemple dans des pancakes à la farine de pois chiches.