مكسرات
زبدة الفول السوداني هي عجينة كريمية غنية بالبروتين يمكن أن تكون إضافة رائعة لنظام طفلك الغذائي. فهي غنية بالدهون الصحية التي تدعم نمو الدماغ1 وتحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة. القوام الناعم والنكهة الجوزية يجعلانها محببة للعديد من الأطفال عند تقديمها بشكل صحيح.
يمكن تقديم زبدة الفول السوداني حوالي عمر 6 أشهر عند بدء تناول الأطعمة الصلبة، لكن من المهم اتباع إرشادات التقديم الآمنة لهذا المسبب الشائع للحساسية.
احفظ زبدة الفول السوداني في مكان بارد ومظلم بعد الفتح. يجب تبريد الزبدة الطبيعية واستخدامها خلال 2-3 أشهر، بينما يمكن أن تدوم الأنواع التجارية 3-6 أشهر في درجة حرارة الغرفة.
6 إلى 9 أشهرللأطفال بعمر 6-9 أشهر، خففي زبدة الفول السوداني الناعمة بحليب الأم أو الحليب الصناعي أو الماء إلى قوام سائل قابل للسكب. يمكنك دهن طبقة رقيقة على طعام طري مثل شريحة موز أو تقديمها على ملعقة مملوءة مسبقًا للتغذية الذاتية. تجنبي الكميات السميكة لمنع الاختناق.
9 أشهر+للأطفال بعمر 9 أشهر فأكثر، يمكنك تقديم زبدة فول سوداني أكثر سمكًا قليلاً مع تطور مهارات المضغ والبلع لديهم. ادهنيها بطبقة رقيقة على شرائح الخبز المحمص أو امزجيها مع الشوفان أو الزبادي. يمكنك أيضًا تقديم كرات صغيرة طرية من زبدة الفول السوداني مغطاة بحبوب مكسورة لإضافة قوام.
حساسية الفول السوداني تصيب حوالي 2% من الأطفال في الولايات المتحدة2، مما يجعلها واحدة من أكثر أنواع حساسية الطعام شيوعًا لدى الرضع.
راقب الأعراض:
قدّمي زبدة الفول السوداني مبكرًا (حوالي 6 أشهر) حيث تظهر الأبحاث أن هذا قد يساعد في منع تطور حساسية الفول السوداني3. ابدئي بكمية صغيرة (¼ ملعقة صغيرة) ممزوجة بحليب الأم أو الحليب الصناعي، وراقبي ظهور أي ردود فعل لمدة ساعتين. استشيري طبيب الأطفال أولاً، خاصة إذا كان طفلك يعاني من الإكزيما أو حساسيات غذائية أخرى.
توفر زبدة الفول السوداني دهون أحادية غير مشبعة صحية تدعم نمو دماغ الرضع1. كما أنها مصدر جيد للبروتين النباتي للنمو وتحتوي على المغنيسيوم لصحة العظام4 وفيتامين E، وهو مضاد أكسدة مهم5. فيتامينات ب في زبدة الفول السوداني تساعد في تحويل الطعام إلى طاقة6.
اجمعي زبدة الفول السوداني مع أطعمة غنية بفيتامين سي مثل الفراولة أو البرتقال لتعزيز امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى في الوجبة7.
اختاري زبدة فول سوداني طبيعية غير محلاة بدون ملح أو سكر أو زيوت مهدرجة مضافة. ابحثي عن أنواع تحتوي فقط على الفول السوداني (وربما القليل من الزيت) في قائمة المكونات. تجنبي الأنواع 'قليلة الدسم' لأن الأطفال يحتاجون إلى دهون صحية للنمو.
ابدئي بربع ملعقة صغيرة فقط ممزوجة بحليب الأم أو الحليب الصناعي. إذا لم تظهر أي ردود فعل، يمكنك زيادة الكمية تدريجيًا إلى ملعقتين صغيرتين لكل وجبة. تذكري أن زبدة الفول السوداني غنية بالسعرات الحرارية، لذا يجب أن تكمل الأطعمة الأخرى بدلاً من أن تحل محلها.
الأطفال المصابون بإكزيما شديدة أو حساسية من البيض معرضون بشكل أكبر لخطر حساسية الفول السوداني8. استشيري طبيب الأطفال قبل تقديم زبدة الفول السوداني - فقد يوصي بإجراء اختبار حساسية أو تقديمها تحت إشراف طبي. التقديم المبكر تحت التوجيه الطبي يمكن أن يكون مهمًا بشكل خاص لهؤلاء الأطفال3.