野菜
パプリカは色鮮やかで甘みのある野菜で、赤ちゃんの食事に楽しく栄養を加えることができます。加熱するとマイルドな風味と柔らかい食感になり、赤ちゃんにも好まれます。また、健康な成長と発達をサポートするビタミンが豊富に含まれています。1
パプリカは、離乳食を始める生後6ヶ月頃から与えることができます。ただし、窒息のリスクを減らすために、非常に柔らかくなるまで加熱してください。
丸ごとのパプリカは冷蔵庫の野菜室で1〜2週間保存できます。加熱してピューレ状にした後は、製氷皿で冷凍して最大2ヶ月保存可能です。
6〜9か月生後6〜9ヶ月の場合、パプリカを非常に柔らかくなるまで加熱し（焼く、蒸す、茹でる）、大人の指2本分ほどの大きさのつかみやすい長めのスティック状に切ります。種とワタを取り除き、皮もむいて窒息のリスクを減らしましょう。これにより、赤ちゃんが安全に持ち、歯茎でつぶすことができます。
9〜12か月生後9〜12ヶ月の場合、赤ちゃんが指でつまむ動作（ピンサーグリップ）を発達させるにつれて、より柔らかく加熱したパプリカを小さな一口サイズ（エンドウ豆くらい）で与えることができます。生パプリカは皮付きのまま大きな平らなスティック状で与えることもできますが、必ず見守りながらにしてください。加熱したパプリカはみじん切りにして食事に混ぜることもできます。
12か月以上生後12ヶ月以降の場合、パプリカは様々な形で与えることができます：生のスティックやスライス、料理に加熱して、詰め物としてなど。月齢に適した大きさに切り、食事中は見守りを続けてください。炒め物やサラダなどの家族の食事にも取り入れることができます。
パプリカは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
すべての色（赤、黄、オレンジ、緑）が栄養豊富ですが、赤パプリカは甘みが強く、赤ちゃんに好まれやすい傾向があります。緑パプリカは少し苦味がある場合があるので、まずは甘みの強い色から試してみると良いでしょう。
必ず非常に柔らかくなるまで加熱してください。蒸す、焼く、茹でるなどの方法が適しています。皮と種を取り除き、月齢の低い赤ちゃんにはつぶすかピューレ状にします。月齢の高い赤ちゃんには、加熱したパプリカを小さく柔らかい大きさに切って与えてください。
赤ちゃんがしっかり噛めるようになるまで（通常は生後12ヶ月以降）待つことをお勧めします。それ以降でも、皮を取り除いた生パプリカを非常に薄く柔らかい細切りにして与えてください。多くの赤ちゃんは、噛みやすく消化しやすい加熱したパプリカの方が食べやすいです。