खजूर

गुठली निकाली हुई खजूर को थोड़े से ब्रेस्ट मिल्क, फ़ॉर्मूला या पानी के साथ तब तक ब्लेंड करें जब तक प्यूरी एकदम चिकनी न हो जाए। इस प्यूरी को दूसरे फलों या अनाजों में मिलाकर स्वाद और पोषण दोनों बढ़ा सकते हैं।

• ब्लेंड करने से पहले सूखी खजूर को 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर नरम कर लें।
• प्यूरी को बारीक छलनी से छान लें ताकि रेशेदार टुकड़े अलग हो जाएँ।
• शुरुआत में एक चम्मच, परिचित खाने में मिलाकर दें, ताकि बेबी की प्रतिक्रिया देख सकें।
• बची हुई प्यूरी को आइस क्यूब ट्रे में जमाकर फ्रीज़र में 2 महीने तक रखें।
• चीनी या शहद बिल्कुल न डालें — खजूर अपने आप में काफ़ी मीठी है।

गुठली निकाली हुई खजूर को कांटे से मैश करके नरम, हल्की गाँठों वाली बनावट दें। आप खजूर को बारीक काटकर दही, ओटमील या नरम पके हुए अनाजों में भी मिला सकते हैं।

• मैश करने से पहले यकीन कर लें कि गुठली निकल गई है और कोई सख़्त टुकड़ा नहीं बचा है।
• मैश की हुई खजूर को एवोकाडो या केले जैसी चीज़ों के साथ मिलाकर क्रीमी बनावट पाएँ।
• फिंगर फूड के तौर पर देने के लिए नरम टोस्ट की उंगली जितनी लंबी पट्टियों पर मैश फैलाकर दें।
• नज़दीक से निगरानी रखें, क्योंकि चिपचिपी बनावट नए-नए खाने वाले बेबीज़ के लिए मुश्किल हो सकती है।
• फाइबर से पेट ख़राब न हो, इसलिए थोड़ी मात्रा में ही शुरू करें।

गुठली निकाली हुई खजूर को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें (लगभग मटर के दाने या उससे भी छोटे) और अनाज में मिलाएँ, बेक की हुई चीज़ों में डालें या स्नैक के तौर पर परोसें। टोडलर ज़्यादा बनावट संभाल सकते हैं, फिर भी तैयारी सावधानी से करनी ज़रूरी है।

• टोडलर्स के लिए मफ़िन या एनर्जी बॉल्स में खजूर को प्राकृतिक मिठास के तौर पर इस्तेमाल करें।
• कटी खजूर को मेवों या बीजों के साथ मिलाएँ — बस तभी, जब कोई एलर्जी का खतरा न हो और बच्चा 12 महीने से बड़ा हो।
• चिपचिपी बनावट की वजह से टोडलर्स को अच्छी तरह चबाकर खाना सिखाएँ।
• खजूर के स्नैक के साथ पानी भी दें, ताकि आसानी से उतर जाए।
• दम घुटने के किसी भी संकेत पर नज़र रखें, खासकर अगर आपका बच्चा जल्दी-जल्दी खाता हो।