Gemüse
Maniok ist ein mildes, stärkehaltiges Wurzelgemüse, das sich zu samtigen Pürees verarbeiten lässt und sich als sanfte erste Beikost für Babys eignet. Es ist von Natur aus glutenfrei und liefert schnelle Energie, die die täglichen Abenteuer deines Kleinen unterstützt. Die weiche Textur ist für kleine Esser leicht zu bewältigen, und der neutrale Geschmack passt wunderbar zu fast allem.
PPippin ErnährungsteamGeprüft von Ernährungsexperten · Aktualisiert August 2026Maniok kann ab etwa 6 Monaten eingeführt werden, wenn dein Baby mit fester Nahrung beginnt. Achte darauf, dass er geschält, gründlich gekocht und je nach Alter des Babys zu einer geeigneten Konsistenz püriert oder zerdrückt wird.
Frischen, ungeschälten Maniok an einem kühlen, trockenen Ort bis zu einer Woche lagern. Gekochten Maniok in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahren.
6 bis 9 MonateManiok schälen, kochen und zu einem glatten Püree mixen. Muttermilch, Säuglingsmilch oder Wasser hinzufügen, bis eine dünnflüssige Konsistenz erreicht ist, die dein Baby leicht schlucken kann.
9 bis 12 MonateFahre mit einem dickeren, zerdrückten Maniok fort oder schneide gekochten Maniok in kleine, erbsengroße Stücke. Das hilft deinem Baby, das Kauen mit dem Zahnfleisch zu üben.
12 Monate+Jetzt kannst du geröstete oder leicht gebratene Maniokstifte servieren, die weich genug zum Durchbeißen sind. Biete auch kleine Würfel an, um das selbstständige Essen mit dem Löffel zu fördern.
Maniok gehört nicht zu den Hauptallergenen. Biete es wie jedes neue Lebensmittel einzeln an und beobachte mögliche Reaktionen.
Maniok ist eine hervorragende Kohlenhydratquelle: Er liefert 38 Gramm pro 100 Gramm und gibt die Energie, die heranwachsende Babys zum Lernen und Spielen brauchen.1 Er enthält außerdem geringe Mengen wichtiger Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium.1 Maniok ist proteinarm, daher ist es am besten, ihn mit proteinreichen Lebensmitteln zu kombinieren, um die Mahlzeit deines Babys ausgewogen zu gestalten.
Kombiniere Maniok mit vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Süßkartoffeln oder Paprika, um die Eisenaufnahme in derselben Mahlzeit zu fördern.2 Diese Kombination hilft, die Nährstoffe optimal zu nutzen, die dein Baby zu sich nimmt.
Ja, du kannst Maniok in Portionen kochen oder dämpfen, zerdrücken oder pürieren und in Eiswürfelformen einfrieren. Zum Auftauen in den Kühlschrank oder in die Mikrowelle stellen und gut umrühren, um heiße Stellen vor dem Servieren zu vermeiden.
Maniok muss gründlich geschält werden, da die Schale eine bittere Verbindung enthält. Es ist auch wichtig, Maniok vor dem Servieren immer zu kochen – roher Maniok ist zäh und nicht sicher zu essen.
Wenn dein Baby es nicht mag, versuche, es mit einem Lieblingsobst oder -gemüse zu mischen. Biete es weiterhin in kleinen Mengen neben anderen Lebensmitteln an – es kann mehrere Versuche brauchen.
