ผัก
แฟกเป็นผักที่รสชาติอ่อน นำไปปรุงได้หลากหลาย เหมาะกับลูกน้อยที่เพิ่งเริ่มทานอาหารเสริม เมื่อนึ่งหรือต้มสุกแล้วเนื้อจะนุ่ม รสไม่ฉุน จึงเป็นผักชนิดแรกที่ลูกยอมทานง่าย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและโพแทสเซียมด้วย
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ กรกฎาคม 2569คุณเริ่มให้ลูกทานแฟกได้ตั้งแต่อายุ 6 เดือน เมื่อลูกแสดงความพร้อมที่จะทานอาหารเสริมแล้ว ทุกครั้งต้องปรุงให้นิ่มมากๆ เพื่อให้ลูกทานได้อย่างปลอดภัย
เก็บแฟกสดในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ เมื่อปรุงสุกแล้ว เก็บอาหารบดในภาชนะปิดสนิทไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน หรือแช่แข็งในพิมพ์น้ำแข็งเพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น
6 ถึง 9 เดือนนึ่งหรือต้มแฟกที่ปอกเปลือกและควักเมล็ดแล้วจนนิ่มมากๆ แล้วบดให้เนียน ใส่น้ำนมแม่ นมผง หรือน้ำเพื่อเจือจางตามต้องการ
9 ถึง 12 เดือนหั่นแฟกที่ปรุงสุกแล้วเป็นแท่งยาวเท่านิ้วมือ ขนาดพอๆ กับนิ้วมือของคุณ ชิ้นต้องนิ่มพอที่จะบีบให้แหลกด้วยนิ้วของคุณได้
12 เดือนขึ้นไปหั่นแฟกที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นเล็กเท่าเม็ดถั่ว หรือผัดเบาๆ ให้มีกลิ่นหอมขึ้น โดยยังคงให้ชิ้นนิ่มอยู่
แฟก ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ควรให้ทีละอย่างและสังเกตปฏิกิริยาใดๆ
แฟกมีวิตามินซีซึ่งช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ1 และมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ดี2 นอกจากนี้ยังมีโฟเลตและใยอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวม
ให้ลูกทานแฟกคู่กับอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น ถั่วเลนทิลหรือซีเรียลเสริมธาตุ วิตามินซีในแฟกจะช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก3
เริ่มจากปอกเปลือก (ซึ่งค่อนข้างเหนียว) แล้วควักเมล็ดออก นำไปนึ่งหรือต้มจนเนื้อนิ่มมากๆ แล้วบดเป็นอาหารบดสำหรับลูกน้อยวัยเล็ก ส่วนลูกที่โตขึ้น ให้บดหยาบหรือหั่นเป็นแท่งยาวเท่านิ้วมือ
ควรปรุงแฟกจนนิ่มสนิทเพื่อลดความเสี่ยงการสำลัก แฟกดิบเนื้อแข็งเกินไป ลูกกลืนได้ยาก
การแพ้แฟกพบได้น้อยมาก จึงเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยสำหรับลูกน้อยส่วนใหญ่ เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ให้เริ่มจากปริมาณน้อยๆ แล้วสังเกตว่ามีปฏิกิริยาผิดปกติอะไรหรือไม่
