Chayote

Faites cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante la chayote épluchée et dénoyautée jusqu'à ce qu'elle soit très tendre. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez du lait maternel, du lait infantile ou de l'eau pour fluidifier si nécessaire.

• Épluchez et retirez toujours le noyau avant la cuisson.
• Cuisez jusqu'à ce que la chair se perce facilement à la fourchette.
• Proposez d'abord une purée mono-ingrédient pour vérifier la tolérance.
• Vous pouvez mélanger avec d'autres purées de fruits comme la pomme ou la poire.
• Utilisez un mixeur ou un robot pour une consistance bien lisse.

Coupez la chayote cuite en bâtonnets mous de la taille d'un doigt. Les morceaux doivent être suffisamment tendres pour s'écraser entre les doigts.

• Laissez un peu de texture pour encourager la mastication.
• Assurez-vous que les morceaux sont assez gros pour que bébé puisse les attraper et les porter à la bouche.
• Proposez avec d'autres aliments à doigts mous comme des carottes vapeur ou de l'avocat.
• Surveillez toujours attentivement pendant le repas.
• Si bébé tousse, restez calme et laissez-le gérer.

Coupez la chayote cuite en petits dés de la taille d'un petit pois. Vous pouvez aussi la faire revenir légèrement pour plus de goût, en gardant les morceaux mous.

• Vous pouvez maintenant servir la chayote crue si elle est finement tranchée, mais cuite reste plus sûr.
• Mélangez avec d'autres légumes cuits ou des protéines.
• Encouragez l'alimentation autonome avec une cuillère pré-remplie ou une petite fourchette.
• Ajoutez des épices douces comme le cumin ou le paprika pour varier.
• Coupez toujours les morceaux plus petits que la gorge de bébé pour éviter l'étouffement.