มะเดื่อ

ผลไม้

มะเดื่อ

มะเดื่อเป็นผลไม้ที่หวานตามธรรมชาติและเนื้อนุ่ม ลูกน้อยหลายคนชอบมากเพราะรสชาติอ่อนโยนและเนื้อสัมผัสเนียนเวลาทำให้สุก อุดมไปด้วยใยอาหารที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดี และมีแร่ธาตุสำคัญอย่างโพแทสเซียมและแคลเซียมที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของลูก23

Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ มกราคม 2569
วัยเริ่มต้น6เดือน+
หมวดหมู่ผลไม้
สารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยไม่
ความเสี่ยงการสำลักต่ำ

ลูกน้อยกิน มะเดื่อ ได้เมื่อไหร่?

เริ่มให้มะเดื่อได้ราว 6 เดือน เมื่อเริ่มให้อาหารแข็งเริ่มแรก เพราะบดเป็นอาหารบดได้ง่าย ถือเป็นผลไม้มื้อแรกที่เหมาะมากด้วยความหวานอ่อนๆ และเนื้อที่นุ่ม

เคล็ดลับการเก็บรักษา

เก็บมะเดื่อสดในตู้เย็น 2-3 วัน เพราะเสียเร็ว ถ้าอยากเก็บได้นานกว่านั้น ให้บดมะเดื่อแล้วเทลงพิมพ์น้ำแข็งแช่แข็งไว้ได้นานถึง 2 เดือน

วิธีเสิร์ฟ มะเดื่อ ตามวัย

สำหรับลูกวัย 6-9 เดือน ปอกเปลือกมะเดื่อสดออกเพื่อกำจัดเปลือกที่ค่อนข้างเหนียว แล้วบดหรือบี้ให้เป็นเนื้อนุ่มทาได้ ตักวางเป็นก้อนเล็กๆ บนถาดอาหารของลูก หรือทาบนขนมปังปิ้งเป็นแท่งยาวเท่านิ้วมือ เพื่อกระตุ้นให้ลูกหยิบกินเอง ชิ้นต้องไม่ใหญ่กว่ากำปั้นของลูก เพื่อป้องกันการสำลัก6 ถึง 9 เดือน

สำหรับลูกวัย 6-9 เดือน ปอกเปลือกมะเดื่อสดออกเพื่อกำจัดเปลือกที่ค่อนข้างเหนียว แล้วบดหรือบี้ให้เป็นเนื้อนุ่มทาได้ ตักวางเป็นก้อนเล็กๆ บนถาดอาหารของลูก หรือทาบนขนมปังปิ้งเป็นแท่งยาวเท่านิ้วมือ เพื่อกระตุ้นให้ลูกหยิบกินเอง ชิ้นต้องไม่ใหญ่กว่ากำปั้นของลูก เพื่อป้องกันการสำลัก

  • เลือกมะเดื่อที่สุกแล้ว สัมผัสแล้วนุ่ม จะบดได้ง่ายกว่า
  • เอาขั้วออกให้หมด เพื่อไม่ให้มีส่วนที่แข็งหลงเหลือ
  • คอยดูแลใกล้ชิด ขณะที่ลูกกำลังเล่นกับเนื้อสัมผัสที่เหนียว
  • เริ่มจากปริมาณน้อยๆ เพื่อดูว่าระบบย่อยของลูกรับได้ไหม
  • ถ้าต้องการเนื้อที่เหลวขึ้น ให้ผสมน้ำนมแม่หรือสูตรสำหรับทารกลงไป
สำหรับลูกวัย 9 เดือนขึ้นไป ให้เป็นชิ้นเล็กพอคำที่ปอกเปลือกแล้ว ลูกหยิบด้วยท่าใช้นิ้วชี้กับนิ้วโป้งซึ่งเริ่มช่ำชองขึ้นได้ มะเดื่อแห้งเริ่มให้ได้เช่นกัน ถ้าแช่น้ำให้นุ่มแล้วหั่นละเอียด ส่งเสริมการเคี้ยวด้วยการเป็นตัวอย่างให้ลูกดูว่ากินอย่างไร และหลีกเลี่ยงชิ้นใหญ่ต่อไป9 เดือนขึ้นไป

สำหรับลูกวัย 9 เดือนขึ้นไป ให้เป็นชิ้นเล็กพอคำที่ปอกเปลือกแล้ว ลูกหยิบด้วยท่าใช้นิ้วชี้กับนิ้วโป้งซึ่งเริ่มช่ำชองขึ้นได้ มะเดื่อแห้งเริ่มให้ได้เช่นกัน ถ้าแช่น้ำให้นุ่มแล้วหั่นละเอียด ส่งเสริมการเคี้ยวด้วยการเป็นตัวอย่างให้ลูกดูว่ากินอย่างไร และหลีกเลี่ยงชิ้นใหญ่ต่อไป

  • แนะนำมะเดื่อแห้งทีละน้อย โดยแช่น้ำให้นุ่มก่อน
  • หั่นมะเดื่อสดเป็นชิ้นเท่าเมล็ดถั่วหวาน เพื่อฝึกท่าใช้นิ้วชี้กับนิ้วโป้ง
  • เสิร์ฟชิ้นมะเดื่อคู่กับอาหารนุ่มอื่น เช่น ชีสหรืออะโวคาโด
  • นำมะเดื่อไปใส่ในมัฟฟินหรือแพนเค้กโฮมเมด เพื่อเพิ่มความหลากหลาย
  • คอยสังเกตว่าลูกกินมากเกินไปหรือไม่ เพราะมะเดื่อมีใยอาหารสูง

ความปลอดภัยและสารก่อภูมิแพ้

ความเสี่ยงการสำลัก: ต่ำ

มะเดื่อสุกแล้วจะนุ่มตามธรรมชาติ จึงเสี่ยงต่อการสำลักน้อยถ้าเตรียมอย่างถูกวิธี สำหรับลูกน้อยที่อายุต่ำกว่า 9 เดือน ต้องปรุงให้สุกและบดหรือบี้ให้ละเอียดทุกครั้ง เพื่อกำจัดเมล็ดเล็กๆ หรือเปลือกที่อาจเป็นอันตราย ส่วนลูกที่โตขึ้น ให้เป็นชิ้นเล็กๆ นุ่มๆ ได้

ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย

มะเดื่อ ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ควรให้ทีละอย่างและสังเกตปฏิกิริยาใดๆ

วิตามินและแร่ธาตุ

มะเดื่อมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยเสริมการทำงานของหัวใจและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อลูก2 รวมถึงแคลเซียมและแมกนีเซียมที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรง45 ด้วยใยอาหาร 1.79g ต่อ 100g มะเดื่อจึงช่วยให้ระบบขับถ่ายของลูกเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ

วิตามิน
วิตามินเอวิตามินเควิตามินบี6
แร่ธาตุ
แคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมธาตุเหล็ก

สารอาหารเสริมกัน

ลองจับคู่มะเดื่อกับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้มหรือสตรอว์เบอร์รี เพื่อช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากมะเดื่อได้ดีขึ้น6

คำถามที่พบบ่อย

สังเกตยังไงว่ามะเดื่อสุกพอสำหรับลูกแล้ว

มะเดื่อที่สุกแล้วจะบีบเบาๆ แล้วรู้สึกนุ่มเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมหวาน หลีกเลี่ยงมะเดื่อที่แข็ง เละเกินไป หรือมีรา เปลือกต้องอยู่ครบและไม่ช้ำ

ถ้าลูกไม่ชอบมะเดื่อตั้งแต่ครั้งแรกเลย ทำไงดี

ลูกต้องได้ลองหลายครั้งกว่าจะยอมรับอาหารใหม่เป็นเรื่องปกติ ลองผสมมะเดื่อบดจำนวนเล็กน้อยกับอาหารที่ลูกคุ้นเคย เช่น ข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ต แล้วลองให้อีกครั้งในอีกไม่กี่วันโดยไม่ต้องกดดันลูก

ใช้มะเดื่อแห้งทำอาหารลูกได้ไหม

มะเดื่อแห้งเคี้ยวยากและเหนียวเกินไปสำหรับลูก และเสี่ยงต่อการสำลัก ให้ใช้มะเดื่อสดหรือมะเดื่อแช่แข็งที่ปรุงและบดได้ ไปจนกว่าลูกจะอายุอย่างน้อย 12 เดือนและเคี้ยวได้ดี

แหล่งข้อมูลและเอกสารอ้างอิง

  1. 1TBCA - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos
  2. 2Moss CR, 2022
  3. 3Couce ML et al., 2021
  4. 4Kovacs CS, 2015
  5. 5Lönnerdal B, 1995
  6. 6Lönnerdal B, 1997