Susu

Burrata

Burrata adalah keju Italia yang lembut dan creamy. Bayi biasanya menyukainya karena rasanya ringan dan teksturnya halus. Keju ini terbuat dari mozzarella dan krim, sumber kalsium dan protein yang baik untuk menunjang tulang dan otot Si Kecil yang sedang tumbuh.¹ Bagian tengahnya yang creamy lembut di lambung kecil Si Kecil dan bisa jadi cara seru mengenalkan variasi produk susu.

PTim Pemberian Makan PippinDitinjau oleh spesialis pemberian makan · Diperbarui Januari 2026

Usia pertama12bln+

KategoriSusu

Alergen umumYa

Risiko tersedakRendah

Kapan bayi bisa makan Burrata?

Anda bisa mengenalkan burrata sekitar usia 12 bulan, setelah Si Kecil berhasil mencoba produk susu lain seperti yogurt dan keju yang ringan rasanya. Menunggu sampai usia ini membantu memastikan sistem pencernaannya sudah siap mengolah susu yang lebih kaya.

Tips penyimpanan

Simpan burrata di dalam cairannya yang asli di kulkas dan habiskan dalam 2-3 hari setelah kemasan dibuka. Setelah dibuka, tutup rapat agar tetap segar dan tidak mengering.

Cara menyajikan Burrata sesuai usia

12 sampai 18 bulan

Untuk bayi usia 12-18 bulan, sajikan burrata dalam potongan kecil sebutir kacang polong atau dioles tipis di atas makanan lembut seperti roti panggang atau sayuran kukus. Pastikan teksturnya lembut dan mudah dikunyah dengan gusi, serta hindari gumpalan besar untuk mencegah tersedak. Usia ini sedang belajar mengunyah makanan padat yang lebih lembut, jadi fokus pada porsi yang mudah ditangani.

Potong burrata menjadi bagian kecil dan lembut, tidak lebih besar dari sebutir kacang polong.
Oleskan tipis di roti panggang gandum utuh atau biskuit agar lebih mudah dipegang.
Campur dengan alpukat atau pisang yang dilumatkan untuk menambah gizi dan memudahkan Si Kecil makan.
Selalu dampingi dengan seksama saat makan agar penelanan aman.
Sajikan pada suhu ruang agar lebih creamy dan menarik.

18 bulan +

Untuk balita usia 18 bulan ke atas, Anda bisa menawarkan potongan burrata yang sedikit lebih besar, seperti dadu kecil atau gumpalan robekan, seiring kemampuan mengunyahnya yang makin baik. Masukkan ke dalam menu seperti salad, pasta, atau sebagai taburan di atas hidangan untuk mendorong Si Kecil makan sendiri dan mengenal berbagai tekstur.

Robek burrata menjadi gumpalan sekali gigit yang mudah diambil balita Anda.
Tambahkan ke hidangan pasta atau salad untuk tambahan creamy yang bergizi.
Jadikan saus celup untuk stik sayuran lembut seperti mentimun atau wortel matang.
Dorong Si Kecil makan sendiri dengan menaruh potongannya di piringnya agar lebih mandiri.
Padukan dengan buah seperti persik atau beri untuk perpaduan manis dan gurih.

Keamanan & alergen

Risiko tersedak: Rendah

Burrata secara alami lembut dan creamy, sehingga risiko tersedaknya rendah asal disajikan dengan tepat. Untuk bayi, selalu sajikan dengan cara dilumatkan atau dipotong kecil sebutir kacang polong agar mudah ditelan. Hindari gumpalan besar yang berisiko, dan selalu dampingi Si Kecil saat makan.

Alergen umum

Alergi susu sapi menyerang sekitar 2-3% bayi dan anak kecil, menjadikannya salah satu alergi makanan yang paling umum pada bayi.²

Perhatikan gejala:

Biduran
Pembengkakan
Gangguan pencernaan
Sesak napas
Muntah

Karena burrata adalah produk susu, kenalkan dalam jumlah sedikit (sekitar 1/2 sendok teh) dan perhatikan timbulnya reaksi alergi dalam beberapa jam ke depan.³ Jika tidak ada reaksi, Anda boleh bertahap menambah porsinya. Selalu konsultasikan dengan dokter anak sebelum memperkenalkan alergen utama, terutama jika ada riwayat alergi makanan di keluarga.

Vitamin & mineral

Burrata mengandung kalsium, yang penting untuk membangun tulang dan gigi yang kuat pada bayi yang sedang tumbuh.⁴ Di dalamnya juga ada vitamin D untuk membantu penyerapan kalsium⁵ serta vitamin B12 yang menunjang perkembangan otak dan tingkat energi yang sehat.⁶ Kandungan proteinnya membantu pertumbuhan dan perbaikan otot.

Vitamin

Vitamin AVitamin DVitamin B2Vitamin B12

Mineral

KalsiumFosforNatrium

Sinergi nutrisi

Padukan burrata dengan makanan kaya vitamin C seperti tomat atau paprika untuk meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan lain dalam menu tersebut.⁷

Pertanyaan umum

Bagaimana cara memastikan burrata masih segar dan aman untuk Si Kecil?

Burrata yang segar baunya ringan dan creamy, tidak asam atau janggal. Cek tanggal kedaluwarsa pada kemasan dan pastikan disimpan dengan benar di kulkas. Jika keju berwarna atau bertekstur tidak biasa, sebaiknya buang saja.

Bagaimana kalau Si Kecil tidak suka tekstur burrata?

Bayi biasanya perlu beberapa kali mencoba sebelum mau menerima tekstur baru. Coba campurkan sedikit burrata yang dilumatkan ke makanan yang sudah dikenalnya, seperti pasta atau sayuran. Anda juga bisa menawarkannya sendiri dalam bentuk berbeda, misalnya diblender halus menjadi saus celup.

Apakah burrata bisa dipakai dalam masakan matang untuk Si Kecil?

Bisa. Burrata boleh dipanaskan pelan lalu ditambahkan ke hidangan seperti pasta lembut atau risotto, tapi hindari panas tinggi karena bisa membuatnya kenyal dan keras. Selalu tunggu sampai dingin ke suhu aman sebelum disajikan untuk mencegah luka bakar.