डेयरी

बुराटा

बुराटा एक मुलायम और क्रीमी इतालवी चीज़ है, जिसका हल्का स्वाद और चिकनी बनावट बच्चों को बहुत पसंद आती है। यह मोज़ेरेला और क्रीम से बनती है और इसमें कैल्शियम तथा प्रोटीन अच्छी मात्रा में मिलते हैं, जो बेबी की बढ़ती हड्डियों और मांसपेशियों के लिए ज़रूरी हैं।¹ इसका क्रीमी अंदरूनी हिस्सा नन्हे पेट के लिए हल्का रहता है और डेयरी में विविधता लाने का एक मज़ेदार तरीका हो सकता है।

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जनवरी 2026

पहली उम्र12 माह+

श्रेणीडेयरी

सामान्य एलर्जेनहाँ

घुटन का खतराकम

बच्चे बुराटा कब खा सकते हैं?

बुराटा आप लगभग 12 महीने की उम्र में दे सकती हैं, यानी तब जब आपके बेबी ने दही और हल्के चीज़ जैसी दूसरी डेयरी सफलतापूर्वक खा ली हो। इस उम्र तक इंतज़ार करने से यकीन हो जाता है कि उसका पाचन तंत्र इतनी अमीर डेयरी के लिए तैयार है।

भंडारण टिप

बुराटा को उसके मूल तरल में ही फ्रिज में रखें और खोलने के 2-3 दिनों के अंदर इस्तेमाल कर लें। एक बार खोलने के बाद इसे कसकर ढककर रखें, ताकि ताज़गी बनी रहे और यह सूखे नहीं।

उम्र के अनुसार बुराटा कैसे दें

12 से 18 महीने

12-18 महीने के बेबी के लिए बुराटा छोटे, मटर जितने टुकड़ों में दें, या टोस्ट या भाप में पकी सब्ज़ियों जैसी नरम चीज़ों पर पतली परत की तरह फैलाएँ। ध्यान रखें कि बनावट नरम और मसूड़ों से मसलने लायक हो, और दम घुटने से बचने के लिए बड़े टुकड़ों से परहेज़ करें। इस उम्र के बच्चे नरम ठोस खाना सीख रहे होते हैं, इसलिए हिस्से छोटे और संभालने लायक रखें।

बुराटा को मटर के दाने जितने या उससे छोटे, बहुत नरम टुकड़ों में काटें।
अच्छी पकड़ बनाने के लिए गेहूँ के टोस्ट या क्रैकर पर पतली परत लगाएँ।
मसले हुए एवोकाडो या केले में मिलाएँ, इससे पोषण भी बढ़ेगा और खाना भी आसान हो जाएगा।
खाने के दौरान हमेशा करीब से नज़र रखें, ताकि निगलना सुरक्षित रहे।
क्रीमीनेस और स्वाद बढ़ाने के लिए रूम टेम्परेचर पर परोसें।

18 महीने +

18 महीने और उससे बड़े टोडलर्स को आप बुराटा के थोड़े बड़े टुकड़े दे सकती हैं, जैसे छोटे क्यूब या उखड़े हुए टुकड़े, क्योंकि इस उम्र तक उनके चबाने के हुनर बेहतर हो जाते हैं। इसे सलाद, पास्ता या व्यंजनों की टॉपिंग के तौर पर शामिल करें, ताकि बच्चा खुद खाने और बनावट को जानने की कोशिश करे।

बुराटा को एक निवाले जितने टुकड़ों में तोड़ें, जिन्हें आपका टोडलर आसानी से उठा सके।
पास्ता या सलाद में मिलाएँ, इससे क्रीमीनेस और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं।
खीरे या पकी गाजर जैसी नरम सब्ज़ियों की स्टिक के साथ डिप की तरह इस्तेमाल करें।
थाली में टुकड़े रखकर उसे खुद खाने की आदत डालें और स्वतंत्रता बढ़ाएँ।
आड़ू या बेरीज़ जैसे फलों के साथ दें, मीठे और नमकीन का मज़ेदार कॉम्बो।

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: कम

बुराटा नैसर्गिक रूप से नरम और क्रीमी होती है, इसलिए सही तरह परोसने पर दम घुटने का जोखिम कम रहता है। बेबी को हमेशा मसलकर या छोटे-छोटे, मटर जितने टुकड़ों में दें, ताकि उसे निगलना आसान हो। बड़े टुकड़ों से बचें, क्योंकि वे जोखिम भरे हो सकते हैं, और खाने के दौरान बेबी पर हमेशा नज़र रखें।

सामान्य एलर्जेन

गाय के दूध की एलर्जी लगभग 2-3% शिशुओं और छोटे बच्चों को होती है, जो बेबी में सबसे आम फूड एलर्जी में से एक है।²

लक्षणों पर ध्यान दें:

पित्ती
सूजन
पेट की परेशानी
साँस लेने में दिक्कत
उल्टी

चूँकि बुराटा एक डेयरी प्रोडक्ट है, पहले थोड़ी मात्रा (लगभग 1/2 चम्मच) दें और अगले कुछ घंटों में किसी भी एलर्जी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।³ अगर कोई प्रतिक्रिया नहीं हुई, तो सर्विंग की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ा सकती हैं। बड़े एलर्जन शुरू करने से पहले हमेशा अपने बच्चे के डॉक्टर से सलाह लें, खासकर तब जब घर में फूड एलर्जी का इतिहास हो।

विटामिन और खनिज

बुराटा में कैल्शियम होता है, जो बढ़ते बेबी की मज़बूत हड्डियों और दाँतों के लिए ज़रूरी है।⁴ इसमें विटामिन D भी होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है,⁵ और विटामिन B12, जो दिमाग़ के स्वस्थ विकास और एनर्जी लेवल के लिए सहायक है।⁶ इसमें मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों की ग्रोथ और रिपेयर में मदद करता है।

विटामिन

विटामिन एविटामिन डीविटामिन बी2विटामिन बी12

खनिज

कैल्शियमफॉस्फोरससोडियम

पोषण तालमेल

बुराटा को टमाटर या शिमला मिर्च जैसे विटामिन C से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ दें, ताकि भोजन के बाकी खाद्य पदार्थों से आयरन का अवशोषण बेहतर हो सके।⁷

सामान्य प्रश्न

मैं कैसे जानूँ कि बुराटा ताज़ी है और मेरे बेबी के लिए सुरक्षित है?

ताज़ी बुराटा की खुशबू हल्की और क्रीमी होनी चाहिए, खट्टी या अजीब नहीं। पैकेट पर एक्सपायरी डेट ज़रूर देखें और उसे फ्रिज में सही तरह रखा हुआ सुनिश्चित करें। अगर चीज़ का रंग या बनावट अजीब लगे, तो उसे फेंक देना ही बेहतर है।

अगर मेरे बेबी को बुराटा की बनावट पसंद न आए तो क्या करूँ?

नई बनावट को स्वीकार करने के लिए बच्चों को कई बार कोशिश करनी पड़ती है। थोड़ी मसली हुई बुराटा पास्ता या सब्ज़ियों जैसी परचित चीज़ों में मिलाकर देखें। आप इसे अकेले भी अलग-अलग रूप में दे सकती हैं, जैसे चिकनी डिप बनाकर।

क्या मैं बेबी के लिए पके हुए व्यंजनों में बुराटा इस्तेमाल कर सकती हूँ?

हाँ, बुराटा को हल्का गरम करके नरम पास्ता या रिसॉटो जैसे व्यंजनों में मिलाया जा सकता है, लेकिन तेज़ आँच से बचें, नहीं तो यह रबड़ जैसी हो जाती है। परोसने से पहले हमेशा उसे सुरक्षित तापमान तक ठंडा होने दें, ताकि जलन न हो।