Milchprodukte

Burrata

Burrata ist ein weicher, cremiger italienischer Käse, den Babys wegen seines milden Geschmacks und der glatten Textur oft mögen. Er wird aus Mozzarella und Sahne hergestellt und bietet eine gute Quelle für Kalzium und Eiweiß, um die wachsenden Knochen und Muskeln Ihres Babys zu unterstützen.¹ Das cremige Innere ist sanft für kleine Bäuche und kann eine unterhaltsame Möglichkeit sein, die Vielfalt von Milchprodukten einzuführen.

PPippin ErnährungsteamGeprüft von Ernährungsexperten · Aktualisiert Januar 2026

Erstes Alter12M+

KategorieMilchprodukte

Häufiges AllergenJa

ErstickungsrisikoNiedrig

Wann dürfen Babys Burrata essen?

Sie können Burrata etwa ab dem 12. Monat einführen, nachdem Ihr Baby bereits andere Milchprodukte wie Joghurt und milden Käse erfolgreich probiert hat. Das Warten bis zu diesem Alter hilft sicherzustellen, dass das Verdauungssystem für reichhaltigere Milchprodukte bereit ist.

Lagerungstipp

Bewahren Sie Burrata in der Originalflüssigkeit im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Öffnen. Nach dem Öffnen sollte er gut abgedichtet bleiben, um die Frische zu erhalten und ein Austrocknen zu verhindern.

So servierst du Burrata nach Alter

12 bis 18 Monate

Für Babys von 12-18 Monaten servieren Sie Burrata in kleinen, erbsengroßen Stücken oder dünn auf weichen Lebensmitteln wie Toast oder gedünstetem Gemüse gestrichen. Stellen Sie sicher, dass die Textur weich und leicht zu kauen ist, und vermeiden Sie große Stücke, um Erstickungsgefahr zu verhindern. In diesem Alter lernen Babys, mit weicheren Feststoffen umzugehen, daher konzentrieren Sie sich auf handliche Portionen.

Schneiden Sie Burrata in winzige, weiche Stücke, nicht größer als eine Erbse.
Streichen Sie eine dünne Schicht auf Vollkorntoast oder Cracker für besseren Halt.
Mischen Sie ihn mit zerdrückter Avocado oder Banane für zusätzliche Nährstoffe und einfacheres Essen.
Beaufsichtigen Sie Ihr Baby während der Mahlzeiten immer genau, um sicheres Schlucken zu gewährleisten.
Servieren Sie ihn bei Raumtemperatur, um die Cremigkeit und Attraktivität zu erhöhen.

18 Monate+

Für Kleinkinder ab 18 Monaten können Sie etwas größere Stücke Burrata anbieten, wie kleine Würfel oder zerrissene Stücke, da sie bessere Kautechniken entwickeln. Integrieren Sie ihn in Mahlzeiten wie Salate, Nudeln oder als Topping für Gerichte, um Selbstfütterung und das Erkunden von Texturen zu fördern.

Zerreißen Sie Burrata in mundgerechte Stücke, die Ihr Kleinkind leicht aufnehmen kann.
Fügen Sie ihn zu Nudelgerichten oder Salaten für einen cremigen, nahrhaften Boost hinzu.
Verwenden Sie ihn als Dip mit weichen Gemüsesticks wie Gurke oder gekochter Karotte.
Ermutigen Sie zur Selbstfütterung, indem Sie Stücke auf ihren Teller legen, um Unabhängigkeit zu fördern.
Kombinieren Sie ihn mit Früchten wie Pfirsichen oder Beeren für eine süß-herzhafte Kombination.

Sicherheit und Allergene

Erstickungsrisiko: Niedrig

Burrata ist von Natur aus weich und cremig, was ihn zu einem geringen Erstickungsrisiko macht, wenn er angemessen serviert wird. Für Babys sollten Sie ihn immer zerdrückt oder in kleinen, erbsengroßen Stücken servieren, um sicherzustellen, dass er leicht zu schlucken ist. Vermeiden Sie große Stücke, die ein Risiko darstellen könnten, und beaufsichtigen Sie Ihr Baby immer während der Mahlzeiten.

Häufiges Allergen

Kuhmilchallergie betrifft etwa 2-3 % der Säuglinge und Kleinkinder und ist damit eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien bei Babys.²

Achte auf Symptome:

Hives
Swelling
Digestive upset
Difficulty breathing
Vomiting

Da Burrata ein Milchprodukt ist, führen Sie eine kleine Menge (etwa 1/2 Teelöffel) ein und beobachten Sie in den nächsten Stunden mögliche allergische Reaktionen.³ Wenn keine Reaktion auftritt, können Sie die Portionsgröße schrittweise erhöhen. Konsultieren Sie immer Ihren Kinderarzt, bevor Sie Hauptallergene einführen, insbesondere bei familiärer Vorgeschichte von Nahrungsmittelallergien.

Vitamine und Mineralstoffe

Burrata liefert Kalzium, das für den Aufbau starker Knochen und Zähne bei wachsenden Babys unerlässlich ist.⁴ Er enthält auch Vitamin D, das die Kalziumaufnahme unterstützt⁵, und Vitamin B12, das eine gesunde Gehirnentwicklung und Energielevel fördert.⁶ Der Eiweißgehalt hilft beim Muskelwachstum und der -reparatur.

Vitamine

Vitamin AVitamin DVitamin B2Vitamin B12

Mineralstoffe

KalziumPhosphorNatrium

Ernährungssynergie

Kombinieren Sie Burrata mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Tomaten oder Paprika, um die Eisenaufnahme aus anderen Lebensmitteln in der Mahlzeit zu verbessern.⁷

Häufige Fragen

Wie erkenne ich, ob Burrata frisch und sicher für mein Baby ist?

Frische Burrata sollte mild und cremig riechen, nicht sauer oder unangenehm. Überprüfen Sie das Verfallsdatum auf der Verpackung und stellen Sie sicher, dass sie richtig im Kühlschrank gelagert wurde. Wenn der Käse eine ungewöhnliche Farbe oder Textur hat, ist es besser, ihn zu entsorgen.

Was soll ich tun, wenn meinem Baby die Textur von Burrata nicht gefällt?

Es ist üblich, dass Babys mehrere Versuche brauchen, um neue Texturen zu akzeptieren. Versuchen Sie, eine kleine Menge zerdrückter Burrata in vertraute Lebensmittel wie Nudeln oder Gemüse zu mischen. Sie können ihn auch allein in verschiedenen Formen anbieten, zum Beispiel püriert als Dip.

Kann ich Burrata in gekochten Gerichten für mein Baby verwenden?

Ja, Burrata kann vorsichtig erwärmt und zu Gerichten wie weichen Nudeln oder Risotto hinzugefügt werden, aber vermeiden Sie hohe Hitze, da er sonst gummiartig werden kann. Lassen Sie ihn immer auf eine sichere Temperatur abkühlen, bevor Sie ihn servieren, um Verbrennungen zu verhindern.