प्रोटीन

अंडे की जर्दी

अंडे की जर्दी आपके बेबी के लिए एक बेहतरीन पहला प्रोटीन है — मलाई जैसा नरम टेक्सचर और हल्का स्वाद, जो ज़्यादातर बच्चों को पसंद आता है। इसमें ज़रूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं, जो बेबी के दिमाग के विकास और कुल ग्रोथ में मदद करते हैं।¹ साथ ही, इसे बनाना आसान है और दूसरे खाने में मिलाना भी सरल।

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया जुलाई 2026

पहली उम्र6 माह+

श्रेणीप्रोटीन

सामान्य एलर्जेनहाँ

घुटन का खतराकम

बच्चे अंडे की जर्दी कब खा सकते हैं?

जब आपका बेबी करीब 6 महीने का होकर ठोस खाने की शुरुआत करे, तभी आप अंडे की जर्दी दे सकते हैं — यह नरम और पोषण से भरपूर खाना है। ज़्यादातर बाल रोग विशेषज्ञ पहले जर्दी देने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह अंडे की सफ़ेदी की तुलना में कम एलर्जन है।

भंडारण टिप

कच्चे अंडे फ्रिज में 3-5 हफ़्ते तक रखे जा सकते हैं। पक जाने के बाद अंडे की जर्दी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक रखें, या जर्दी की प्यूरी बनाकर 1-2 महीने के लिए फ्रीज कर लें।

उम्र के अनुसार अंडे की जर्दी कैसे दें

6 से 9 महीने

6-9 महीने के लिए: अंडा उबालकर कठोर पका लें, जर्दी निकालें और इतनी अच्छी तरह मैश करें कि एक भी गाँठ न बचे। आप इसे ब्रेस्ट मिल्क, फ़ॉर्मूला या किसी प्यूरी वाली सब्ज़ी जैसे एवोकाडो या शकरकंद के साथ मिलाकर क्रीमी बना सकते हैं।

काँटे या बेबी फ़ूड मैशर से मैश करें ताकि टेक्सचर में कोई गाँठ न रहे।
शुरुआत थोड़ी मात्रा से करें, जैसे 1/4 चम्मच, और फिर धीरे-धीरे बढ़ाएँ।
जाने-पहचाने खाने में मिलाएँ ताकि बेबी आसानी से स्वीकार करे।
कमरे के तापमान पर ही परोसें ताकि बेबी का मुँह न जले।
गर्म कर रहे हैं तो हमेशा चेक कर लें कि कहीं ज़्यादा गर्ज तो नहीं है।

9 से 12 महीने

9-12 महीने के लिए: आप अंडे की जर्दी थोड़े ज़्यादा टेक्सचर वाली मैश करके दे सकते हैं, या नरम भुर्जी (स्क्रैम्बल्ड अंडे) के हिस्से के तौर पर। टुकड़े छोटे और नरम रखें, करीब मटर जितने, ताकि बेबी खुद खाने की कोशिश करे और दम घुटने का जोखिम कम रहे।

अंडे नरम से फेंटें, बिना नमक या चीनी डाले।
छोटे-छोटे, आसानी से पकड़ने लायक टुकड़े काट लें ताकि बेबी उठा सके।
ओटमील या मैश किए केले जैसे नरम खाने के साथ मिलाएँ।
बेबी को उँगलियों से छूकर-खोजकर खेलने दें ताकि मोटर स्किल्स बनें।
टेक्सचर बदलते समय किसी भी गैगिंग (खखारने) पर नज़र रखें।

12 महीने +

12 महीने और उससे ऊपर: पूरा पका हुआ अंडा दें, सफ़ेदी समेत — उबला हुआ, भुर्जी या ऑमलेट के रूप में। एक-एक कौर के टुकड़े काटें और जैसे-जैसे स्किल बने, चम्मच-काँटे से खुद खाने के लिए प्रोत्साहित करें।

अगर पहले नहीं दी है तो अंडे की सफ़ेदी शुरू करें, एलर्जी पर नज़र रखते हुए।
नमक या भारी मसाले न डालें।
फल और सब्ज़ियों के साथ संतुलित भोजन के हिस्से के तौर पर परोसें।
नरम, गीले टेक्सचर से चबाना सिखाएँ।
बचा हुआ खाना ठीक से स्टोर करें ताकि ताज़गी बनी रहे।

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: कम

अंडे की जर्दी नेचुरल रूप से नरम होती है और आसानी से मैश हो जाती है, इसलिए सही तरह तैयार करने पर दम घुटने का जोखिम कम रहता है। छोटे बेबी के लिए इसे पूरी तरह मैश या प्यूरी कर लें ताकि कोई गाँठ न बचे। खाने के दौरान अपने बेबी पर हमेशा नज़र रखें।

सामान्य एलर्जेन

इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया के संकेतों पर ध्यान से नज़र रखें।

विटामिन और खनिज

अंडे की जर्दी में कोलीन भरपूर होता है, जो बेबी के दिमाग के विकास और याददाश्त के लिए बहुत ज़रूरी है।² इसमें आयरन और ज़िंक भी होते हैं, जो इम्यूनिटी और ग्रोथ के लिए ज़रूरी मिनरल्स हैं; जर्दी का आयरन ऐसे रूप में होता है जिसे बेबी अच्छी तरह सोख लेते हैं।³ जर्दी की हेल्दी चरबी पोषक तत्वों के अवशोषण और एनर्जी दोनों में मदद करती है।

विटामिन

विटामिन एविटामिन डीविटामिन ईविटामिन बी12Vitamin B9 (FOLATE)Vitamin B2 (RIBOFLAVIN)Vitamin B5 (PANTOTHENIC ACID)

खनिज

आयरनज़िंकसेलेनियमफॉस्फोरसCholine

पोषण तालमेल

जर्दी को विटामिन C वाले खाने के साथ दें, जैसे शकरकंद या शिमला मिर्च — इससे आयरन बेहतर सोखा जाता है और कमी की आशंका कम होती है।⁴

के साथ अच्छा लगता है

उम्र अलग-अलग होती है

एवोकाडो

फल

उम्र अलग-अलग होती है

केला

फल

सामान्य प्रश्न

पहले अंडे की जर्दी दूँ या अंडे की सफ़ेदी?

आम तौर पर पहले जर्दी देने की ही सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे एलर्जी होने की आशंका कम होती है और इसमें आयरन व कोलीन जैसे अहम पोषक तत्व भरपूर होते हैं। सफ़ेदी आप बाद में, करीब 8-12 महीने की उम्र में अलग से दे सकते हैं और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।

मैं कैसे पहचानूँ कि बेबी को अंडे की जर्दी से प्रतिक्रिया हो रही है?

खाने के बाद चकत्ते, उल्टी, दस्त या चिड़चिड़ापन जैसे लक्षणों पर ध्यान दें। जर्दी से प्रतिक्रिया होना सामान्य नहीं है, फिर भी कुछ असामान्य दिखे तो खिलाना बंद करें और अपने बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें। शुरुआत में थोड़ी मात्रा देना फ़ायदेमंद रहता है।

क्या मैं अंडे की जर्दी को ब्रेस्ट मिल्क या फ़ॉर्मूला में मिला सकती हूँ?

हाँ! मैश की हुई जर्दी को ब्रेस्ट मिल्क, फ़ॉर्मूला या थोड़े पानी में मिलाने से बेबी के लिए चिकना और जाना-पहचाना टेक्सचर बनता है। यह स्वाद से धीरे-धीरे परिचित कराने और निगलना आसान रखने का बढ़िया तरीका है।