烤地瓜泥

作法

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   將烤箱預熱至 200°C。把地瓜洗淨、削皮，再切成約 2.5 cm 的小丁，這樣受熱才會均勻。

   

   削皮可以去除泥土和農藥殘留；如果買的是有機地瓜且刷洗得很乾淨，也可以保留外皮，攝取更多纖維。

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   把地瓜丁平鋪在鋪了烘焙紙的烤盤上，烤 25-30 分鐘，直到用叉子可以輕鬆戳穿。

   

   烘烤能帶出地瓜天然的甜味；12 個月以下的寶寶請不要加油或任何調味料。

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   讓地瓜稍微放涼，再放入調理機或食物攪拌器中打成細滑的泥，依需要加入母乳、配方奶或水，調到你想要的濃稠度。

   

   剛開始嘗試的寶寶（6-7 個月）先從稀一點的泥開始，大一點的寶寶再慢慢調濃。食用前記得確認溫度。

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   做好後可以立刻享用，或裝進密封容器，冷藏最多 3 天、冷凍最多 3 個月。

   

   可以分裝到製冰盒冷凍，方便控制份量。地瓜屬於低致敏性食物，但第一次仍要單獨餵食，觀察寶寶的反應。