Pečené sladké zemiakové pyré
Jednoduché, prirodzene sladké pyré, ktoré je ideálne pre bábätká začínajúce s príkrmami. Sladké zemiaky sú bohaté na vitamín A, vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú zdravý zrak aj trávenie. Tento recept využíva pečenie na zvýraznenie chuti bez pridanej soli alebo cukru.
Suroviny
- 1 stredný Sladký zemiak
- 2-3 pl Materské mlieko, umelé mlieko alebo voda (voliteľné)
Postup
- 1
Predhrejte rúru na 200 °C. Sladký zemiak umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky s hrúbkou 2,5 cm, aby sa upiekol rovnomerne.
Šúpaním odstránite nečistoty a pesticídy, ale ak máte bio zemiak a dôkladne ho vydrhnete, šupku môžete nechať – dodá vlákninu navyše.
- 2
Kocky sladkého zemiaka rozložte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte 25-30 minút, kým nezmäknú a ľahko sa prepichnú vidličkou.
Pečením sa zvýrazní prirodzená sladkosť; bábätkám mladším ako 12 mesiacov nepridávajte olej ani korenia.
- 3
Sladké zemiaky nechajte mierne vychladnúť a preložte ich do mixéra alebo kuchynského robota. Mixujte do hladka a podľa potreby prilievajte materské mlieko, umelé mlieko alebo vodu, kým nedosiahnete želanú konzistenciu.
Pre začiatočníkov (6-7 mesiacov) začnite riedkym pyré a pre staršie bábätká ho postupne zahustite. Pred podávaním skontrolujte teplotu.
- 4
Podávajte hneď, alebo odložte do vzduchotesnej nádoby v chladničke najviac na 3 dni, prípadne do mrazničky najviac na 3 mesiace.
Zmrazujte v formičkách na ľad, aby ste mali presné porcie. Sladký zemiak má nízky alergénny potenciál, ale najskôr ho podajte dieťatku samostatne, aby ste mohli sledovať reakcie.