Rostad sötpotatismos
En enkel, naturligt söt puré som passar perfekt för barn som börjar med fast föda. Sötpotatis är rik på vitamin A, fibrer och antioxidanter och stödjer både frisk syn och en bra matsmältning. I det här receptet används rostning för att lyfta fram smaken helt utan tillsatt salt eller socker.
Ingredienser
- 1 medelstor Sötpotatis
- 2-3 msk Bröstmjölk, modersmjölserstatning eller vatten (valfritt)
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 200°C. Tvätta och skala sötpotatisen och skär den i kuber om 2,5 cm så att den rostas jämnt.
Skalning tar bort jord och eventuella pesticider, men du kan låta skinnet sitta kvar för extra fibrer om söpotatisen är odlad och noga skrubbad.
- 2
Lägg sötpotatiskuberna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Rosta i 25-30 minuter tills den är mjuk och lätt att stänga i med en gaffel.
Rostning framhäver den naturliga sötman; undvik olja eller kryddor för babyer under 12 månader.
- 3
Låt sötpotatisen svalna något och lägg den i en mixer eller matberedare. Kör till en slät puré och tillsätt bröstmjölk, modersmjölserstatning eller vatten tills du får önskad konsistens.
Börja med en tunn puré för nybörjare (6-7 månader) och gör den tjockare för äldre barn. Kontrollera temperaturen innan du serverar.
- 4
Servera direkt eller förvara i en lufttätsdosa i kylskåpet i upp till 3 dagar eller i frysen i upp till 3 månader.
Frys i iskockformar för bra portionshantering. Sötpotatis är lågallergenisk men inför den helst ensam först för att kunna följa med på reaktioner.