Søtpotetmos fra ovnen
En enkel, naturlig søt puré som er perfekt når babyen begynner med fast føde. Søtpotet er rik på vitamin A, fiber og antioksidanter, og bidrar til sunn syn og fordøyelse. Her steker vi søtpoteten i ovnen for å fremheve smaken, uten tilsatt salt eller sukker.
Ingredienser
- 1 middels Søtpotet
- 2-3 ss Morsmelk, morsmelkerstatning eller vann (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Sett ovnen på 200 °C. Vask og skrell søtpoteten, og skjær den i 2,5 cm terninger slik at den stekes jevnt.
Skrellingen fjerner skitt og sprøytemidler, men du gjerne la skinnet sitte igjen for ekstra fiber hvis søtpoteten er økologisk og godt skrubbet.
- 2
Legg søtpotetterningene på et stekebrett kledd med bakepapir. Stek i 25-30 minutter, til de er møre og lett kan stikkes igjennom med en gaffel.
Steking fremhever den natrolige søtmen; unngå olje og krydder til babyer under 12 måneder.
- 3
La søtpotetene avkjøles litt, og ha dem over i en blender eller matprosessor. Kjør til blandingen blir glatt, og tilsett morsmelk, morsmelkerstatning eller vann etter behov for å få ønsket konsistens.
Begynn med en tynn puré til de minste (6-7 måneder) og gjør den tykkere etter hvert som babyen blir eldre. Sjekk temperaturen før du serverer.
- 4
Server med en gang, eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager eller i fryseren i opptil 3 måneder.
Frys i isterningsformer, så er det enkelt å ta opp riktig porsjon. Søtpotet er lavallergen, men introduser den alene først for å følge med på reaksjoner.