Пюре з запеченої солодкої картоплі
Просте, натурально солодке пюре — ідеальне для малюків, які тільки починають знайомитися з дорослою їжею. Солодка картопля багата на вітамін A, клітковину та антиоксиданти, тож підтримує здоровий зір і травлення. У цьому рецепті ми запікаємо овоч, щоб розкрити смак, без додавання солі чи цукру.
Інгредієнти
- 1 середня Солодка картопля
- 2-3 ст. л. Грудне молоко, суміш або вода (за бажанням)
Приготування
- 1
Розігрійте духовку до 200°C. Помийте та почистіть солодку картоплю, потім наріжте її кубиками по 2,5 см, щоб запікалися рівномірно.
Чищення прибирає бруд і залишки пестицидів, але якщо картопля органічна і добре вимита, шкірку можна залишити — так буде більше клітковини.
- 2
Викладіть кубики солодкої картоплі на деко, застелене пергаментом. Запікайте 25-30 хвилин, поки шматочки не стануть м'якими й легко проколюватимуться виделкою.
Запікання підсилює природну солодкість; малюкам до 12 місяців не додавайте олію чи спеції.
- 3
Дайте солодкій картоплі трохи охолонути, потім перекладіть у блендер або кухонний комбайн. Подрібніть до однорідності, додаючи грудне молоко, суміш або воду за потреби, щоб отримати бажану консистенцію.
Для початківців робіть рідке пюре (6-7 місяців), а для старших малюків — густіше. Перевірте температуру перед тим, як давати малюку.
- 4
Подавайте одразу або зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів чи в морозилці до 3 місяців.
Заморожуйте у формах для льоду, щоб зручно дозувати порції. Солодка картопля має низький алергенний потенціал, але знайомте з нею першою окремо, щоб простежити за реакціями.