Puree Ubi Jalar Panggang
Puree sederhana dengan rasa manis alami, pas untuk bayi yang baru mulai makan. Ubi jalar kaya vitamin A, serat, dan antioksidan yang membantu menjaga kesehatan penglihatan dan pencernaan Si Kecil. Resep ini dipanggang agar rasanya lebih nikmat tanpa tambahan garam atau gula.
Bahan-bahan
- 1 sedang Ubi Jalar
- 2-3 sdm ASI, susu formula, atau air (opsional)
Cara membuat
- 1
Panaskan oven ke 200°C. Cuci dan kupas ubi jalar, lalu potong dadu sekitar 2,5 cm supaya matangnya merata.
Mengupas akan menghilangkan kotoran atau sisa pestisida, tapi Anda boleh membiarkan kulitnya agar seratnya lebih banyak, asalkan organik dan sudah disikat bersih.
- 2
Tata potongan ubi jalar di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang selama 25-30 menit sampai empuk dan mudah ditusuk garpu.
Memanggang memunculkan rasa manis alami; hindari menambahkan minyak atau bumbu untuk bayi di bawah 12 bulan.
- 3
Biarkan ubi jalar sedikit dingin, lalu pindahkan ke blender atau food processor. Haluskan sampai lembut, tambahkan ASI, susu formula, atau air seperlunya untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Mulailah dengan puree encer untuk pemula (6-7 bulan) dan buat lebih kental untuk Si Kecil yang lebih besar. Cek suhunya sebelum disajikan.
- 4
Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara di kulkas maksimal 3 hari, atau di freezer maksimal 3 bulan.
Bekukan dalam cetakan es batu supaya porsinya terkontrol. Ubi jalar rendah alergen, tapi kenalkan sendiri dulu untuk memantau reaksi.