溫和水蜜桃泥

作法

1. 1

   把水蜜桃放在流動的水下徹底沖洗乾淨，洗掉髒污和殘留物。

   

   允許的話盡量選有機水蜜桃，減少農藥殘留；並確認果實已經熟透（摸起來偏軟），之後比較好壓成泥。

2. 2

   將水蜜桃對切、去核，再用刀削皮，或放入沸水中汆燙 30 秒後剝皮。

   

   水蜜桃皮對寶寶來說不容易消化，建議削掉，既能避免噎到的風險，口感也更細緻。

3. 3

   把去皮的水蜜桃切成小塊，和 2 湯匙水一起放進小鍋子裡。

   

   加一點水可以防止沾鍋，也讓水蜜桃更容易壓成泥；如果水蜜桃本身水分很多，也可以不加。

4. 4

   蓋上鍋蓋，用小火煮 5-7 分鐘，偶爾攪拌一下，直到水蜜桃變軟變嫩。

   

   溫和烹煮能保留營養和天然甜味；不要煮過頭，口感和風味才會好。

5. 5

   離火後稍微放涼，用叉子壓成泥，或用手持攪拌棒打到順滑。

   

   月齡較小的寶寶可以打成非常細緻的泥；大一點的寶寶則可以留一些小顆粒，練習咀嚼。

6. 6

   溫溫的或室溫供應都可以，吃剩的放進密封容器冷藏，最多保存 2 天。

   

   餵食前一定要先試溫度，以免燙傷；每一餐吃不完的部分都要丟掉，避免滋生細菌。