Skånsom ferskenpuré
En blød og naturligt sød puré lavet af skånsomt kogte ferskener – perfekt til at introducere din baby for frugt. Opskriften er rig på vitamin A og C, fibre og antioxidanter, der støtter en sund fordøjelse og et stærkt immunforsvar. Det er en enkel variant med kun én ingrediens, som er skånsom for de små maver.
Ingredienser
- 2 mellemstore Modne ferskener
- 2 spsk. Vand (valgfrit)
Fremgangsmåde
- 1
Vask fersknerne grundigt under rindende vand, så du får fjernet snavs og eventuelle rester.
Vælg økologiske ferskener, hvis du kan, for at begrænse pesticidrester, og sørg for, at de er modne (bløde ved berøring), så de er lettere at moste.
- 2
Del fersknerne i halve, fjern stenen, og flå skallen af med en kniv eller ved at blanchere dem i kogende vand i 30 sekunder.
Ferskenskal kan være svær for din baby at fordøje, så det anbefales at flå den for at undgå kvælningsrisiko og sikre en glat tekstur.
- 3
Skær de pillede ferskener i små stykker og læg dem i en lille gryde sammen med 2 spsk. vand.
Lidt vand hjælper med at forhindre, at det brænder fast, og gør fersknerne lettere at mose – men du kan udelade det, hvis fersknerne er meget saftige.
- 4
Låg på gryden, og lad dem simre ved lav varme i 5-7 minutter, mens du rører af og til, til fersknerne er bløde og møre.
Skånsom kogning bevarer næringsstofferne og den naturlige sødme; undgå at koge dem for længe, så bevarer du smag og tekstur.
- 5
Tag gryden af varmen, lad det køle lidt af, og most fersknerne med en gaffel, eller blend med en stavblender, til det er helt glat.
Til de mindste kan du blende til en helt glat puré; til de lidt ældre kan du lade den være let klumpet for at opfordre til at øve tyggemusklerne.
- 6
Server varmt eller ved stuetemperatur, og opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
Tjek altid temperaturen, før du giver maden, så du undgå forbrænding, og smid eventuelle rester ud efter måltidet for at undgå kontaminering.