Skånsom ferskenpuré
En jevn og naturlig søt puré av skånsomt kokte fersken, perfekt til å introdusere babyen for frukt. Oppskriften er rik på vitamin A og C, fiber og antioksidanter, og støtter sunn fordøyelse og et godt immunforsvar. En enkel variant med bare én ingrediens, som er skånsom for de minste mager.
Ingredienser
- 2 mellomstore Modne fersken
- 2 ss Vann (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Vask fersken grundig under rennende vann for å fjerne smuss og rester.
Velg økologiske fersken dersom det er mulig, for å redusere eksponeringen for plantevernmidler, og sørg for at de er modne (møre å ta på), slik at de er lettere å moste.
- 2
Del fersken i to, ta ut steinene og fjern skallet med en kniv, eller ved å blanchere dem i kokende vann i 30 sekunder.
Ferskenskall kan være vanskelig for babyen å fordøye, så det anbefales å skrelle dem for å unngå kvelningsrisiko og sikre en jevn tekstur.
- 3
Del den skrellede fersken i små biter og ha dem i en liten kasserolle sammen med 2 spiseskjeer vann.
Litt vann gjør at det ikke fester seg i bunnen, og gjør ferskenen enklere å moste, men du kan utelate det hvis ferskenen er veldig saftig.
- 4
Sett på lokk og kok på lav varme i 5-7 minutter, med omrøring av og til, til ferskenen er myk og mør.
Skånsom koking bevarer næringsstoffene og den naturlige søtmen; unngå å koke for lenge, slik at smaken og teksturen bevares.
- 5
Ta av varmen, la det avkjøle seg litt, og mos ferskenen med en gaffel eller kjør den med en stavmikser til puréen er jevn.
Til yngre babyer: kjør til en helt jevn puré. Til eldre: la det være litt klumper, slik at babyen får øvd på å tygge.
- 6
Server varmt eller ved romtemperatur, og oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager.
Test alltid temperaturen før du gir mat for å unngå brannskader, og kast eventuelle upåspiste porsjoner etter måltidet for å unngå forurensning.