Puree Persik Lembut
Puree lembut dengan rasa manis alami dari persik yang dimasak perlahan, cocok untuk memperkenalkan buah pada Si Kecil. Resep ini kaya vitamin A dan C, serat, serta antioksidan yang mendukung pencernaan sehat dan daya tahan tubuh. Bahannya cuma satu, jadi ramah sekali untuk perut kecil.
Bahan-bahan
- 2 sedang Persik matang
- 2 sendok makan Air (opsional)
Cara membuat
- 1
Cuci bersih persik di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa apa pun.
Kalau bisa, pilih persik organik agar paparan pestisida lebih minim, dan pastikan sudah matang (lembut saat disentuh) supaya lebih mudah dilumatkan.
- 2
Belah persik jadi dua, buang bijinya, lalu kupas kulitnya dengan pisang atau dengan merebus sebentar dalam air mendidih selama 30 detik.
Kulit persik sulit dicerna bayi, jadi sebaiknya dikupas untuk menghindari bahaya tersedak dan menjaga teksturnya tetap halus.
- 3
Potong persik yang sudah dikupas menjadi bagian kecil, lalu masukkan ke panci kecil bersama 2 sendok makan air.
Menambah sedikit air membuat persik tidak gampang menempel dan lebih mudah dilumatkan, tapi boleh dilewati kalau persiknya berair sekali.
- 4
Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit, sesekali diaduk, sampai persiknya empuk dan lembut.
Memasak perlahan menjaga kandungan nutrisi dan rasa manisnya; jangan terlalu lama agar rasa dan teksturnya tetap terjaga.
- 5
Angkat dari kompor, biarkan agak dingin, lalu lumatkan persik dengan garpu atau haluskan dengan blender tangan sampai lembut.
Untuk bayi yang lebih kecil, haluskan sampai puree benar-benar licin; untuk yang lebih besar, sisakan sedikit tekstur kasar untuk melatih Si Kecil mengunyah.
- 6
Sajikan hangat atau pada suhu ruang, dan simpan sisa puree dalam wadah tertutup rapat di kulkas paling lama 2 hari.
Selalu cek suhunya sebelum diberikan agar Si Kecil tidak kepanasan, dan buang sisa makanan setelah menyusu agar tidak terkontaminasi.