骨髓

蛋白質

骨髓

骨髓是動物骨頭裡面柔軟的脂肪組織,富含健康脂肪、鐵質和其他營養,能支持寶寶的腦部發育和體力。濃郁的風味加上滑順的口感,讓它成為寶寶探索固體食物時與眾不同、也很吸引人的一種初期食物。

PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年5月
初次食用年齡6 個月+
分類蛋白質
常見過敏原
窒息風險

寶寶什麼時候可以吃骨髓?

大約 6 個月、寶寶準備好開始吃固體食物時,就可以嘗試骨髓。建議先從食物泥或搗成泥的形态開始,拌入蔬菜或麥糊等其他食物一起吃。

儲存提示

生骨髓冷藏保存,2 天內用完。煮熟的骨髓裝進密封容器放冰箱,可保存 3 天;煮熟的骨髓也可以冷凍,最多 3 個月。

如何依年齡提供骨髓

把髓骨烤過,挖出柔軟的骨髓,搗碎或打成細滑的泥。需要的話,加一點母乳、配方奶或水調稀。餵一小湯匙,或拌進蔬菜泥裡一起吃。6至9個月

把髓骨烤過,挖出柔軟的骨髓,搗碎或打成細滑的泥。需要的話,加一點母乳、配方奶或水調稀。餵一小湯匙,或拌進蔬菜泥裡一起吃。

  • 用細網篩過濾,濾掉細小的骨碎片。
  • 先從極少量(1-2 小匙)開始,測試寶寶的接受度。
  • 可拌入地瓜泥或紅蘿蔔泥,增加營養。
  • 不要加鹽或任何調味料。
  • 吃剩的放冰箱冷藏,2 天內吃完。
繼續餵搗碎的骨髓,但可以保留稍微粗一點的口感。可以抹在吐司長條上,或拌進炒蛋、煮得軟爛的義大利麵等柔軟的手指食物裡。9至12個月

繼續餵搗碎的骨髓,但可以保留稍微粗一點的口感。可以抹在吐司長條上,或拌進炒蛋、煮得軟爛的義大利麵等柔軟的手指食物裡。

  • 吐司切成寶寶抓得住的長條。
  • 骨髓拌進優格,做成蛋白質豐富的沾醬。
  • 在全程看顧下,給寶寶一小塊烤髓骨磨牙,先把鬆脫的部分拿掉。
  • 份量少一點(約 1-2 大匙)。
  • 留意有沒有噎到的跡象,尤其是有骨塊的時候。
到了 12 個月,可以把烤好的骨髓切成較大的塊,當作手指食物供應。要確認骨髓夠軟,也不會太燙。也可以抹在餅乾上,或拌進寶寶的餐點增添風味。12個月以上

到了 12 個月,可以把烤好的骨髓切成較大的塊,當作手指食物供應。要確認骨髓夠軟,也不會太燙。也可以抹在餅乾上,或拌進寶寶的餐點增添風味。

  • 單獨供應時,把骨髓切成豌豆大小的小塊。
  • 用安全的餐具鼓勵寶寶自己動手吃。
  • 搭配菠菜等富含鐵質的食物,讓這一餐更均衡。
  • 避開邊緣尖銳的骨頭;全程都要看顧。
  • 把它當作多樣化飲食的一部分來引入。

安全與過敏原

窒息風險:低

骨髓煮熟後非常柔軟,只要處理得當,窒息風險很低。務必挑掉細小的骨碎片;年紀小的寶寶要打成泥或搗碎後再吃。大一點的寶寶則可以給入口即化的小軟塊。

非常見過敏原

骨髓不是主要過敏原。與任何新食物一樣,請單獨提供,並觀察是否有任何反應。

維生素與礦物質

骨髓富含鐵質,能幫助血液輸送氧氣;也含有鋅,能維持免疫系統健康。它同時提供對腦部發育非常關鍵的健康脂肪。雖然它不是維生素和礦物質的常見來源,但含有少量維生素 A 和 B12。

維生素
維生素A維生素B12
礦物質

營養互補

可以搭配甜椒泥或地瓜泥等富含維生素 C 的食物,促進鐵質吸收。骨髓中的健康脂肪也能幫助身體吸收蔬菜裡的脂溶性維生素。

適合搭配

常見問題

要怎麼幫寶寶準備骨髓?

請肉販幫你切帶髓的骨頭(例如牛骨或小牛骨)。以 200°C 烤約 20 分鐘,直到骨髓變軟。用湯匙挖出骨髓,搗碎或打成泥。可以拌入蔬菜泥,大一點的寶寶也可以抹在一小片軟吐司上。

有過敏的寶寶可以吃骨髓嗎?

骨髓不算常見的過敏原,但如果寶寶已知對牛肉或其他肉類過敏,請先諮詢小兒科醫師再嘗試。先給少量,並觀察有沒有任何過敏反應。

骨髓泥可以冷凍嗎?

可以!把骨髓泥分裝到製冰盒裡冷凍。結凍後再把冰塊轉移到冷凍袋中,可保存長達 3 個月。食用前一晚移至冷藏退冰。