Sumsum Tulang

Protein

Sumsum Tulang

Sumsum tulang adalah jaringan lembut yang berlemak di dalam tulang hewan. Isinya kaya lemak sehat, zat besi, dan berbagai nutrisi lain yang menunjang perkembangan otak serta energi bayi Anda. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuatnya jadi makanan pertama yang unik dan menarik bagi bayi yang sedang mengenal MPASI.

PTim Pemberian Makan PippinDitinjau oleh spesialis pemberian makan · Diperbarui Mei 2026
Usia pertama6bln+
KategoriProtein
Alergen umumTidak
Risiko tersedakRendah

Kapan bayi bisa makan Sumsum Tulang?

Sumsum tulang bisa dikenalkan sekitar usia 6 bulan, saat bayi Anda sudah siap menerima MPASI. Sebaiknya mulai dari bentuk puree atau yang dihaluskan, dicampur dengan makanan lain seperti sayuran atau sereal.

Tips penyimpanan

Simpan sumsum mentah di kulkas dan gunakan dalam 2 hari. Sumsum yang sudah dimasak bisa disimpan dalam wadah tertutup rapat di kulkas sampai 3 hari. Anda juga bisa membekukan sumsum matang sampai 3 bulan.

Cara menyajikan Sumsum Tulang sesuai usia

Panggang tulang sumsum, keruk bagian sumsum yang lembut, lalu tumbuk atau haluskan sampai rata. Encerkan dengan sedikit ASI, susu formula, atau air bila perlu. Sajikan satu sendok kecil, atau campurkan ke puree sayuran.6 sampai 9 bulan

Panggang tulang sumsum, keruk bagian sumsum yang lembut, lalu tumbuk atau haluskan sampai rata. Encerkan dengan sedikit ASI, susu formula, atau air bila perlu. Sajikan satu sendok kecil, atau campurkan ke puree sayuran.

  • Saring dengan saringan berongga halus supaya tidak ada serpihan tulang kecil yang tertinggal.
  • Mulai dari jumlah sangat sedikit (1-2 sendok teh) untuk menguji apakah bayi Anda cocok.
  • Campur dengan puree ubi jalar atau wortel untuk tambahan gizi.
  • Hindari menambahkan garam atau bumbu.
  • Simpan sisa makanan di kulkas sampai 2 hari.
Lanjutkan menyajikan sumsum yang dihaluskan, tapi teksturnya boleh sedikit lebih kasar. Oleskan pada potongan roti panggang memanjang seukuran jari, atau campurkan ke Makanan Jari yang lembut seperti telur orak-arik atau pasta yang sudah matang sempurna.9 sampai 12 bulan

Lanjutkan menyajikan sumsum yang dihaluskan, tapi teksturnya boleh sedikit lebih kasar. Oleskan pada potongan roti panggang memanjang seukuran jari, atau campurkan ke Makanan Jari yang lembut seperti telur orak-arik atau pasta yang sudah matang sempurna.

  • Potong roti panggang memanjang seukuran jari agar mudah dipegang bayi.
  • Campurkan sumsum dengan yogurt untuk cocolan kaya protein.
  • Tawarkan potongan kecil tulang sumsum panggang (dengan pengawasan) untuk bayi mengunyah, dan buang bagian yang mudah lepas.
  • Jaga porsinya tetap kecil (sekitar 1-2 sendok makan).
  • Awasi setiap tanda tersedak, terutama saat ada potongan tulang.
Di usia 12 bulan, Anda bisa menawarkan potongan sumsum panggang yang lebih besar sebagai Makanan Jari. Pastikan sumsumnya lembut dan tidak terlalu panas. Anda juga bisa mengoleskannya ke biskuit atau mencampurkannya ke makanan bayi untuk rasa tambahan.12 bulan +

Di usia 12 bulan, Anda bisa menawarkan potongan sumsum panggang yang lebih besar sebagai Makanan Jari. Pastikan sumsumnya lembut dan tidak terlalu panas. Anda juga bisa mengoleskannya ke biskuit atau mencampurkannya ke makanan bayi untuk rasa tambahan.

  • Potong sumsum berukuran kecil, sebesar kacang polong, kalau disajikan sendirian.
  • Dorong Si Kecil makan sendiri dengan peralatan makan yang aman.
  • Padukan dengan makanan kaya zat besi seperti sayuran berdaun hijau agar makannya seimbang.
  • Hindari tulang dengan tepi tajam; selalu awasi.
  • Perkenalkan sebagai bagian dari pola makan yang bervariasi.

Keamanan & alergen

Risiko tersedak: Rendah

Sumsum tulang jadi sangat lembut setelah dimasak, sehingga risiko tersedaknya rendah asalkan diolah dengan cara yang tepat. Selalu buang serpihan tulang kecil apa pun dan sajikan dalam bentuk puree atau dihaluskan untuk bayi yang masih kecil. Untuk bayi yang lebih besar, Anda bisa menawarkan potongan kecil yang lembut dan meleleh di mulut.

Bukan alergen umum

Sumsum Tulang bukan alergen utama. Seperti makanan baru lainnya, sajikan secara terpisah dan perhatikan reaksi apa pun.

Vitamin & mineral

Sumsum tulang kaya zat besi yang membantu mengangkut oksigen dalam darah, serta seng yang menunjang sistem imun yang sehat. Sumsum juga memberi lemak sehat yang sangat penting untuk perkembangan otak. Meski bukan sumber vitamin dan mineral yang umum, sumsum mengandung sedikit Vitamin A dan B12.

Vitamin
Vitamin AVitamin B12
Mineral
Zat BesiSengSeleniumFosfor

Sinergi nutrisi

Padukan sumsum tulang dengan makanan tinggi vitamin C seperti puree paprika atau ubi jalar agar penyerapan zat besinya lebih maksimal. Lemak sehat di dalam sumsum juga membantu tubuh menyerap vitamin larut lemak dari sayuran.

Cocok dengan

Pertanyaan umum

Bagaimana cara menyiapkan sumsum tulang untuk bayi saya?

Minta tukang daging Anda menyediakan tulang sumsum (seperti sapi atau veal). Panggang pada 200°C selama sekitar 20 menit sampai sumsumnya lembut. Keruk sumsumnya, lalu tumbuk atau haluskan menjadi puree. Anda bisa mencampurnya dengan puree sayuran, atau mengoleskannya pada sepotong roti panggang lembut untuk bayi yang lebih besar.

Apakah sumsum tulang aman untuk bayi yang alergi?

Sumsum tulang bukan alergen yang umum, tapi kalau bayi Anda punya alergi yang sudah diketahui terhadap daging sapi atau daging lain, konsultasikan dulu dengan dokter anak sebelum mengenalkannya. Mulai dengan sedikit dan perhatikan setiap reaksi yang muncul.

Apakah puree sumsum tulang bisa dibekukan?

Bisa! Tuang puree ke cetakan es batu lalu bekukan. Setelah membeku, pindahkan potongannya ke kantong freezer. Tahan sampai 3 bulan. Cairkan di kulkas semalaman sebelum disajikan.