Đồ Nghiền thịt gà và khoai lang
Món Đồ Nghiền giàu dinh dưỡng, kết hợp ức gà nạc cung cấp protein và chất sắt với khoai lang giàu vitamin và chất xơ. Rất phù hợp để làm quen với thịt cho bé, món này nhẹ bụng, dễ tiêu và hỗ trợ bé phát triển khỏe mạnh. Bạn có thể làm nhiều một lần rồi bảo quản để dùng cho những ngày bận rộn.
Nguyên liệu
- 1/2 nhỏ Thịt ức gà không xương, bỏ da
- 1 vừa Khoai lang
- 1/4 tách Nước hoặc nước dùng gà ít muối (tùy chọn)
Cách làm
- 1
Gọt vỏ khoai lang rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ (mỗi viên khoảng 2.5 cm). Cho khoai lang vào xửng hấp đặt trên nồi nước sôi và hấp 10-15 phút cho đến khi mềm rũ, xiên bằng dĩa thấy dễ dàng.
Hấp giữ được nhiều dưỡng chất hơn luộc, nhưng nếu thích bạn cũng có thể nướng khoai lang ở 200°C trong 30-40 phút.
- 2
Trong lúc khoai lang hấp, bạn cắt ức gà thành những miếng nhỏ. Cho gà vào nồi nhỏ, thêm nước ngập mặt thịt. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, simmer 10-12 phút cho đến khi thịt chín hẳn (không còn màu hồng bên trong).
Đảm bảo thịt gà đạt nhiệt độ lõi 74°C để an toàn. Không cho muối hay gia vị cho bé dưới 12 tháng tuổi.
- 3
Để ráo thịt gà đã nấu chín và để nguội bớt. Cho khoai lang hấp và thịt gà vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Thêm chút nước hoặc nước dùng ít muối nếu cần để món Đồ Nghiền mịn và hơi lỏng.
Với bé nhỏ hơn (6-7 tháng), xay cho thật mịn. Với bé lớn hơn (8 tháng trở lên), bạn có thể để thô hơn một chút để khuyến khích bé nhai.
- 4
Dùng ngay khi còn ấm ấm, hoặc để nguội rồi bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 2 ngày hoặc ngăn đá tối đa 1 tháng.
Đông thành viên trong khay đá viên để chia phần dễ hơn. Rã đông trong tủ lạnh qua đêm hoặc làm nóng nhẹ, khuấy đều để tránh chỗ quá nóng. Lưu ý: Thịt gà là chất gây dị ứng phổ biến; hãy cho bé ăn riêng trước và theo dõi các phản ứng.