Пюре з курки та солодкої картоплі
Поживне пюре: куряча грудка дає білок і залізо, а солодка картопля — вітаміни та клітковину. Чудовий спосіб познайомити малюка з м'ясом: страва легко засвоюється й підтримує здоровий ріст. Готується просто, можна одразу зробити побільше й зберігати на зайняті дні.
Інгредієнти
- 1/2 маленька Куряча грудка без кісток і шкірки
- 1 середня Солодка картопля
- 1/4 чашка Вода або низьконатрієвий курячий бульйон (за бажанням)
Приготування
- 1
Почистіть солодку картоплю і наріжте її маленькими кубиками (приблизно 2,5 см завбільшки). Викладіть кубики в кошик для пароварки над кип'яченою водою і готуйте на пару 10-15 хвилин — до зовсім м'якого стану, коли виделка легко входить усередину.
На пару зберігається більше поживних речовин, ніж при варінні, але за бажання можна запекти солодку картоплю при 200°C протягом 30-40 хвилин.
- 2
Поки солодка картопля готується на пару, поріжте курячу грудку на невеликі шматочки. У маленькій каструлі покладіть курку і залийте стільки води, щоб вона повністю покрилася. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 10-12 хвилин, поки м'ясо повністю не приготується (усередині не має бути рожевого відтінку).
Для безпеки переконайтеся, що внутрішня температура курки досягла 74°C. Діткам до 12 місяців не додавайте сіль і спеції.
- 3
Злийте воду з готової курки і трохи остудіть її. Перекладіть солодку картоплю на пару та курку в блендер або кухонний комбайн. За потреби додайте трохи води або низьконатрієвого бульйону, щоб вийшло гладке рідке пюре.
Малюкам молодшого віку (6-7 місяців) подрібнюйте до абсолютно однорідної маси. Старшим (8+ місяців) можна залишити трохи шматочків, щоб заохотити малюка жувати.
- 4
Подавайте одразу, поки пюре тепле, або остудіть і зберігайте в щільно закритому посуді в холодильнику до 2 днів або в морозилці до 1 місяця.
Заморожуйте у лотку для льоду — так зручно порціонувати. Розморожуйте в холодильнику за ніч або підігрійте помірно, добре перемішуючи, щоб не утворилися гарячі ділянки. Зверніть увагу: курка — поширений алерген; спочатку давайте її окремо і спостерігайте за реакціями.