Kyckling- och sötpotatispuré
En näringsrik puré där mager kyckling bidrar med protein och järn och sötpotatis med vitaminer och fibrer. Perfekt för att introducera kött till din bebis – receptet är skonsamt för matsmältningen och stödjer en hälsosam tillväxt. Det är dessutom enkelt att laga i större satsar och förvara till hektiska dagar.
Ingredienser
- 1/2 liten Kycklingbröst utan ben och hud
- 1 medelstor Sötpotatis
- 1/4 kopp Vatten eller kyllingbuljong med lågt saltinnehåll (valfritt)
Gör så här
- 1
Skala sötpotatisen och skär den i små bitar (ca 2,5 cm stora). Lägg bitarna i en ångkorg över kokande vatten och ånga i 10-15 minuter tills de är mycket möra när du sticker i dem med en gaffel.
Ångkoking bevarar fler näringsämnen än kokning, men du kan också grädda sötpotatisen på 200°C i 30-40 minuter om du föredrar det.
- 2
Medan sötpotatisen ångar skär du kycklingbröstet i små bitar. Lägg kycklingen i en liten kastrull och häll på tillräckligt med vatten så att det täcks. Koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra i 10-12 minuter tills kycklingen är helt genomstekt (ingen rosa kvar innuti).
Se till att kycklingen har en kärntemperatur på 74°C för att det ska vara säkert. Undvik salt och kryddor till bebisar under 12 månader.
- 3
Häll av den kokta kycklingen och låt den svalna något. Mixa den ångade sötpotatisen och kycklingen i en mixer eller matberedare. Tillsätt lite vatten eller buljong med lågt saltinnehåll om det behövs för att få en slät, tunn puré.
För yngre bebisar (6-7 månader) mixar du tills det är helt slätt. För äldre bebisar (8+ månader) kan du låta purén vara lite klumpigare för att uppmuntra tuggandet.
- 4
Servera direkt i ljummet temperatur, eller låt svalna och förvara i en lufttät burk i kylskåpet i upp till 2 dagar eller i frysen i upp till 1 månad.
Frys i iskubformar för enkel portionering. Tina i kylskåpet över natten eller värm försiktigt och rör om ordentligt så att det inte blir heta fläckar. Observera: Kyckling är en vanlig allergen – ge den för sig som egen måltid först och håll utkik efter reaktioner.