Piure de Pui cu Cartof Dulce
Un piure hrănitor care combină pieptul de pui slab, sursă de proteine și fier, cu cartoful dulce, bogat în vitamine și fibre. Este modul ideal de a introduce carnea la bebeluși: piureul este ușor de digerat și susține creșterea sănătoasă. Se prepară rapid și se poate face dintr-o dată pentru mai multe mese, ca să ai mereu ceva gata în zilele aglomerate.
Ingrediente
- 1/2 mic Piept de pui fără piele și os
- 1 mediu Cartof dulce
- 1/4 ceașcă Apă sau supă de pui cu conținut scăzut de sodiu (opțional)
Metodă
- 1
Curăță cartoful dulce de coajă și taie-l în cuburi mici (de aproximativ 2,5 cm). Pune cuburile în coșul de aburi deasupra apei clocotite și fierbe-l la aburi 10-15 minute, până când se înmoaie foarte bine și se înțeapă ușor cu furculița.
Fierberea la aburi păstrează mai multe substanțe decât fierberea în apă, dar poți coace și cartoful dulce la 200°C pentru 30-40 de minute, dacă preferi.
- 2
Cât timp cartoful dulce se face la aburi, taie pieptul de pui în bucăți mici. Într-o oală mică, pune puiul și apă cât să-l acopere. Lasă să fiarbă, apoi dă focul mai mic și lasă să fiarbă încet 10-12 minute, până când e complet gata (fără urme de roz în interior).
Asigură-te că puiul ajunge la o temperatură internă de 74°C, pentru siguranță. Nu adăuga sare sau condimente pentru bebelușii sub 12 luni.
- 3
Scurge puiul fiert și lasă-l puțin să se răcească. Pune cartoful dulce făcut la aburi și puiul într-un blender sau robot de bucătărie. Adaugă puțină apă sau supă cu conținut scăzut de sodiu, dacă e nevoie, pentru a obține un piure fin și subțire.
Pentru bebelușii mai mici (6-7 luni), mixează până devine foarte fin. Pentru cei mai mari (8+ luni), îl poți lăsa ușor mai grunjos, ca să încurajezi mestecatul.
- 4
Servește imediat, călduț, sau lasă-l să se răcească și păstrează-l într-un recipient etanș la frigider până la 2 zile sau la congelator până la 1 lună.
Congelează-l în tăvițe de gheață, ca să-l porționezi ușor. Dezghează-l la frigider peste noapte sau încălzește-l ușor, amestecând bine, ca să nu rămână zone fierbinți. De reținut: puiul este un alergen frecvent; introduce-l mai întâi separat și urmărește apariția reacțiilor.