鶏肉とさつまいものピューレ
タンパク質と鉄分が豊富な鶏肉と、ビタミンや食物繊維を含むさつまいもを組み合わせた栄養たっぷりのピューレです。赤ちゃんに初めてお肉を食べさせるのに最適で、消化に優しく、健康的な成長をサポートします。まとめて作って保存できるので、忙しい日にも便利です。
材料
- 1/2 small 骨なし皮なし鶏むね肉
- 1 medium さつまいも
- 1/4 cup 水または減塩鶏ガラスープ (お好みで)
作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、小さな角切り（約2.5cm角）にします。蒸し器に入れ、沸騰したお湯の上で10〜15分蒸し、フォークで刺して柔らかくなるまで加熱します。
蒸すことで茹でるよりも栄養を保てますが、好みでさつまいもを200℃のオーブンで30〜40分焼いても構いません。
- 2
さつまいもを蒸している間に、鶏むね肉を小さな一口大に切ります。小さな鍋に鶏肉とひたひたの水を入れ、沸騰させたら弱火にして10〜12分、中まで完全に火が通るまで煮ます。
安全のため、鶏肉の内部温度が74℃に達していることを確認してください。12ヶ月未満の赤ちゃんには塩や調味料を加えないようにしましょう。
- 3
火が通った鶏肉の水気を切り、少し冷まします。蒸したさつまいもと鶏肉をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、必要に応じて水または減塩スープを少量加えて、滑らかでトロッとしたピューレ状になるまで混ぜます。
生後6〜7ヶ月の赤ちゃんには、とても滑らかになるまで混ぜてください。生後8ヶ月以上の赤ちゃんには、少し食感を残して噛む練習を促すこともできます。
- 4
人肌程度に温かいうちにすぐに食べさせるか、冷まして密閉容器に入れ、冷蔵庫で2日間、冷凍庫で1ヶ月間保存できます。
製氷皿で冷凍すると、1回分ずつ取り出しやすくなります。冷蔵庫で一晩解凍するか、温め直す際はよくかき混ぜて温度ムラを防ぎましょう。注意：鶏肉はアレルギーを起こしやすい食材です。初めて与える時は単独で試し、反応を観察してください。